Passito 'Dindarello' Maculan 2024 - 75cl
Dindarello on veneto-alueen Passito-viini, joka on valmistettu Moscato-rypäleistä, erinomainen yhdistelmä leivonnaisten tai piirakoiden kanssa. Suussa se on makea ja erittäin raikas, intensiivisillä aromivivahteilla hunajasta, hedelmistä ja valkoisista kukista, pitkä ja miellyttävä jälkimaku.
"Dindarello" Venetsian Maculan-viinitilasta on Passito-viini, joka on valmistettu puhtaasta Moscato Bianco -rypäleestä, jota viljellään Breganzen kukkulavyöhykkeellä, Vicenzan kaupungin pohjoispuolella. Se on viini, joka liittyy Venetsian suurperinteeseen makeista viineistä, ja sitä nautitaan pienten kuivien leivonnaisten tai hedelmäpiirakoiden kanssa illallisen jälkeen, tai sitä voidaan tarjoilla pöydässä kypsytettyjen ja maukkaiden juustojen kanssa. Kyseessä on nuori ja raikas Passito, joka säilyttää Moscato-rypäleen tyypilliset tuoksut ja aromit, sen kukkainen ja hedelmäinen aromi.
Passito "Dindarello" syntyy yhdessä Breganzen alueen tärkeimmistä viinitiloista. Maculan on perheyritys, joka on onnistunut löytämään paikan Venetsian viinimaailmassa jatkuvalla laadun etsinnällä viinitarhasta. Tila kattaa noin 40 hehtaaria, Prealpejen rinteillä, viileässä ja aurinkoisessa paikassa, joka on erityisen sopiva viininviljelyyn myös vanhojen vulkaanisten maaperien vuoksi, jotka ovat rikkaita mineraaleista. Tiheästi istutetut viinit,Jatkuva sitoutuminen viinirypäleiden laadun parantamiseen ja huolellinen työskentely kellarissa, joka keskittyy säilyttämään hedelmän eheyden, ovat periaatteita, joille Maculanin menestys perustuu. Suuri venetsialainen perinne Passito-viineissä yhdistyy haluun antaa ääni tälle muinaiselle käytännölle, viineillä, joilla on elegantti profiili, eivätkä ne koskaan ole liian makeita.
Maculanin “Dindarello” on Passito, joka on valmistettu parhaista rypäleistä, jotka tulevat Moscato Bianco -viinitarhoilta, ja jotka, sadonkorjuun jälkeen, asetetaan kuivumaan noin kuukauden ajan hedelmätuottamoon. Kun rypäleet ovat kuivuneet, keskittyen sokereihin ja aromeihin, siirrytään käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisessä säiliössä ennen pullotusta. Lasissa se on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Bouqueti muistuttaa appelsiinikukan, valkoisten kukkien, sitrushedelmien, trooppisten hedelmien ja pehmeiden hunajamaisten vivahteiden tuoksua. Makua on harmoninen, ja siinä on poikkeuksellinen tasapaino aromikkaan rikkauden ja lopullisen raikkauden välillä. Passito, joka on ihanteellinen niille, jotka eivät rakasta liiallista ja tunkkaista makeutta.