Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl
Täydellisiä lahjaksiPantellerian passito "Mueggen" syntyy Pantellerian samannimisestä kylästä matalista alberello-tyyppisestä viinistä. Pitkän kypsymisprosessin jälkeen, joka kestää vähintään 24 kuukautta teräksessä, se ilmentää suurta kehoa ja lämpöä, hedelmäisiä vivahteita sitruksista ja paistetusta omenasta, aromaattisten yrttien sävyjä ja tasapainoista sekä eleganttia raikkautta.
Pantellerian Passito "Mueggen" on kunnianoso luontoon, joka on säilynyt koskemattomana saarella. Se saa nimensä paikasta, jossa Salvatore Muranan viinitilalla kasvatetaan Zibibbo-rypäleitä, Mueggen, rehevä, puhdas ja koskematon alue, jossa aika tuntuu pysähtyneen vuosisatoja sitten. Etiketissä Sikan sitrushedelmät näyttelevät tärkeää roolia nenässä, täydellinen yhdistettäväksi jälkiruokiin ja kuivakakkuihin aterian päätteeksi.
Tämä "Mueggen" on Pantellerian Passito, joka syntyy suuren valkoisen rypälelajikkeen, Zibibbon, rypäleistä, joita Salvatore Murana viljelee matalalla pantesco-pensassysteemillä. Tämän lajikkeen viinitarhat kasvavat yhdessä Pantellerian eristyneimmistä ja syrjäisimmistä paikoista, Mueggenissä, joka antaa nimensä etiketille, vahvistaen siten yhteyttä alkuperäalueeseen. Kimpaleet keräyksen jälkeen kuivuvat ritilöillä 18-25 päivää, ja puristamalla saatu mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Kypsytys kestää 24-32 kuukautta vuodesta riippuen, ja se tapahtuu aina teräksessä.
vuodesta riippuen, se tapahtuu aina teräksessä.Murana "Mueggen" esittelee itsensä silmille amberin sävyä muistuttavalla värillä, jota läpäisevät oranssiin suuntautuvat heijastukset. Tuoksuspektri pyörii syvien aistimusten ympärillä, joissa sitrushedelmät, kuten sitruuna, erottuvat selvästi, antaen sitten tilaa aromaattisten yrttien aromeille. Suussa se on erinomainen, tiheä ja lämmin, maku, jossa makeus ja raikkaus ovat täydellisesti harmonisoitu. Se päättyy hieman katkeralla jälkimaulla. Arvokas pullo, täydellinen myös lahjaksi.