Passito di Noto' Planeta 2025 - 50cl

Planetan "Passito di Noto" on jälkiruokaviini, jolla on vanhat ja jalot juuret, ja joka on aina ollut osa tämän upean alueen historiaa Sisilian kaakkoisosassa. Se valmistetaan Moscato Bianco -rypäleestä, joka on tuotu saarelle kreikkalaisten toimesta ja levinnyt lähes kaikkiin Välimeren rannikkomaihin. Kuuma, kuiva ja tuulinen ilmasto on osoittautunut täydelliseksi, ei vain rypäleiden viljelyyn, jotka kypsyvät erittäin rikkaita aromikuvastoja, vaan myös luonnollisen kuivumisen jälkeiseen aikaan. Viini on nektari, jossa on pehmeitä ja monimutkaisia aromeja, makea ja viehättävä maku, hyvin tasapainotettuna raikkaudella, mikä tekee siitä harmonisen ja tasapainoisen.

"Passito di Noto" -viiniä tuottaa yksi Sisilian viinintuotannon tärkeimmistä nimistä. Planeta-viinitalo on ollut todellakin keskeinen toimija Sisilian viinien elvyttämisessä ja arvostamisessa. Agrigentossa sijaitsevan pääpaikan lisäksi sillä on tiloja eri puolilla saarta: Vittoria, Noto, Castiglione di Sicilia ja Capo Milazzo, yhteensä yli 380 hehtaaria viinitarhoja. Noton tila ostettiin vuonna 1998 ja se sijaitsee Buonivini-alueella, kauniissa maisemassa, jossa pehmeät kukkulat laskeutuvat mereen mantelimetsien keskellä.kauniista maisemasta, jossa pehmeät kukkulat laskeutuvat mereen mantelimetsien keskellä. Välimeren ilmasto, jossa on erittäin kuumia ja kuivia kesiä, on lievennetty merituulien jatkuvalla läsnäololla. Maaperä koostuu hienojakoisista valkoisista kalkkikivimaista, joissa on vaaleita savia ja kiviainesta. Sadonkorjuun jälkeen parhaat Moscato Bianco -rypäleet kuivuvat hedelmähuoneessa. Noin 40 päivän kuluttua rypäleet ovat menettäneet noin puolet painostaan ja ovat valmiita puristettavaksi hellävaraisesti. Erittäin makea mehu käy hitaasti teräksisissä säiliöissä 18 °C:ssa noin kuukauden ajan. Muutaman kuukauden teräksessä kypsymisen jälkeen viini pullotetaan.

Planetan "Passito di Noto" on erityisesti jälkiruokaviini, joka sopii erityisesti pienten kuivien leivonnaisten tai Sisilian tyypillisten makeisten kanssa. Näkyy kirkkaan kultaisena. Se viehättää ja hurmaa intensiivisellä ja rikkaalla tuoksulla, joka ilmentää pehmeitä aromeja kuivatuista aprikooseista, trooppisista hedelmistä, kypsistä keltaisista hedelmistä, kandatuista sitrushedelmien kuorista, kvittenistä ja kukkaisia vivahteita. Makua on pehmeä, ja siinä on makeita ja harmonisia aromeja, jotka johtavat erittäin pitkäkestoiseen ja hyvään raikkuteen.makeita ja harmonisia, jotka vievät kohti erittäin pitkäkestoista ja hyvää raikkautta. Yksi Sisilian perinteen suurista erinomaisuuksista.