Passito di Caluso 'Sulé' Orsolani 2020 - 37.5cl
Epätavalliset rypälelajikkeetCaluso "Sulé" - Passito on makea piemontelainen viini Erbaluce-rypäleistä, kypsytetty 36 kuukautta tammitynnyreissä. Monimutkaiset kypsän hedelmän, viikunoiden, lakritsin ja sahramin vivahteet elävöittävät pehmeää, täyteläistä ja pitkäkestoista makua, joka on kauniin raikas ja elegantti.
Caluson Passito "Sulé" Orsolani -viinitila on passito, joka on valmistettu puhtaista Erbaluce-rypäleistä, jotka ovat yksi Piemonte-alueen jaloimmista ja monipuolisimmista valkoisista rypälelajikkeista, ja jotka soveltuvat klassisen menetelmän kuohuviinien, tasalaatuisten viinien ja erinomaisien jälkiruokaviinien valmistamiseen. Pitkä kypsytys puussa tekee viinistä monimutkaisen, harmonisen ja pehmeän, kuitenkaan menettämättä sitä raikasta ominaisuutta, joka tekee siitä miellyttävän juotavan ja ei koskaan liian makean.
Makea Passito "Sulé" on yksi Orsolanin erikoisuuksista, historiallisesta Canavesen alueen viinitilasta. Se on yksi tärkeimmistä viinien viitepisteistä, jotka on valmistettu Erbaluce-rypäleistä, jotka juuri tässä pienessä Piemonte-nurkassa ilmentävät ehdottomia erinomaisuuksia. Viinitarhat sijaitsevat Caluson moreenikukkuloilla merenpinnan yläpuolella 200–300 metrin korkeudessa. Maaperä koostuu sorasta ja jäätikön aiheuttamista hiekasta, mikä tekee maasta erittäin hyvin vettä läpäisevää ja mineraalipitoista. Rypäleet kerätään syyskuun puolivälissä ja parhaat tertut jätetään kuihtumaan sokerin ja
aromeista. Käyminen tapahtuu tammitynnyreissä ja viini kypsyy sitten tynnyrissä vähintään 36 kuukautta ennen pullotusta.Orsolanin "Sulé" -viini on Caluson Passito, joka on valmistettu puhtaasta Erbaluce-rypäleestä, ja se on ihanteellinen nautittavaksi kuivien leivonnaisten tai kypsien tai sinihomejuustojen kanssa. Se esittelee kauniin kultaisen värin lämpimillä meripihka- ja oranssilla sävyillä. Tuoksussa se hurmaa intensiivisillä ja hienostuneilla aromeillaan, kuten kuivatuilla aprikooseilla, sokeroiduilla sitrushedelmien kuorilla, kuivilla viikunoilla, sahramilla ja lakritsilla. Maistaminen on pehmeää ja täyteläistä, tiheiden ja monimutkaisten aromien tukemana, ja lopussa on eloisa raikkautta.