Passito 'Acininobili' Maculan 2018 - 37.5cl
Passito "Acininobili" on makea viini, joka on valmistettu homeisista Vespoaiola-rypäleistä, ja se on kypsynyt 24 kuukautta uusissa tynnyreissä. Se huokuu runsaita tuoksuja hunajasta, kuivatuista hedelmistä, rusinoista ja makeista mausteista. Suussa se on runsas, makea, täyteläinen, intensiivinen ja pehmeä, ja sillä on erinomainen jälkimaku.
Maculanin "Acininobili" -passito on jälkiruokaviini, joka on valmistettu paikallisen Vespaiola-rypäleen viininvalmistuksesta, lajikkeesta, jota on historiallisesti viljelty Breganzen alueella, Vicenzan pohjoispuolella sijaitsevalla kukkulalla. Tämä on ehdottoman erinomaisen etiketti, joka uudistaa suuren venetsialaisen perinteen viehättävien makeiden viinien tuotannossa. Rypäleet kuivataan ja erityisten ilmasto-olosuhteiden ansiosta ne saavat käydä, kun rypäleet on hyökätty kuuluisalla jalolla homeella Botrytis Cinerea, joka auttaa kehittämään erityisen monimutkaisia ja rikkaita aromeja.
Maculanin makea viini "Acininobili" on passito, joka syntyy yhdessä Veneton arvostetuimmista ja innovatiivisimmista viinitiloista. Maculan on perheyritys, joka on aina osannut katsoa alueen rajojen yli, etsimällä inspiraatiota parhaista ja tunnetuimmista viinialueista, haluten nostaa tuotannon tasoa. Fasto Maculan oli yksi ensimmäisistä, joka aloitti laadun tien venetsialaisten punaisten viinien alalla, suuntaamalla tuotannon korkeaan tiheys ja matalat saannot. Myös jälkiruokaviinien alalla hän halusi kokeilla Vespaiola-rypäleen potentiaalia, luoden korkean arvon ja täysin ainutlaatuisen profiilin omaavan etiketin, joka sijoittuu Italian passitojen parhaisiin ilmaisuihin. Se on suuri jälkiruokaviini, jota nautitaan pienten kuivien leivonnaisten tai foie gras'n kanssa.
Maculanin jälkiruokaviini "Acininobili" on voimakkaasti persoonallinen muffato. Se on yksi Italian alkuperäisimmistä ja mielenkiintoisimmista etiketeistä Passiti-maailmassa ja yksi viinitilan timanttipisteistä, joka on kuuluisa jatkuvasta erinomaisuuden etsinnästä. Vespaiola-viinit viljellään Breganzen tuliperäisillä kukkuloilla, joita luonnehditaan tufamaisista maista. Viini tuotetaan vain käsin valikoiduista kuivatuista rypäleistä, jotka ovat saaneet Botrytis Cinerea -hyökkäyksen. Pitkän ja hitaasti tapahtuvan käymisen jälkeen viini kypsyy vähintään 2 vuotta uusissa tynnyreissä ja kypsyy vähintään 6 kuukautta pullossa. Se esitetään kirkkaan antiikkikultaisena. Tuoksuprofiili on voimakkaasti rikas ja intensiivinen aromeiltaan, jossa kuivattujen hedelmien, rusinoiden, kandisoitujen hedelmien, trooppisten vivahteiden, hunajamaisten pehmeyksien ja mausteisten vivahteiden. Makupala on viehättävä, ympäröivillä ja pysyvillä aromeilla, jotka avautuvat harmonisesti kohti erittäin pitkää ja miellyttävän raikasta loppua.