Passerina 'Villa Angela' Velenosi 2025
Velenosin Passerina "Villa Angela" on marchigialainen valkoviini, joka on valmistettu 100% Passerina-rypäleistä ja käynyt vain teräksisäiliöissä, jotta lajikkeen aromit säilyvät elinvoimaisina. Nenässä on hyvin havaittavissa liperien ja villiviinin kukkaistuoksut, joita ympäröivät setrin ja greipin vivahteet. Makuna on täyteläinen, puhdas ja miellyttävillä suolaisilla aromeilla.
Passerina "Villa Angela" Velenosi -viini, joka tulee marchigiana Velenosi -viinitilalta, on valkoviini, joka viehättää hienoilla aromeillaan, hedelmän raikkaudellaan ja suolaisen miellyttävällä maullaan. Se on valmistettu puhtaasta Passerina-rypäleestä, vanhasta alkuperäisestä lajikkeesta, joka on löydetty uudelleen ja arvostettu erityisesti viime vuosina, kun on alettu kiinnittää enemmän huomiota maan historiallisen rypälesadon korvaamattomaan rikkauttaan. Se on täydellinen etiketti maistettavaksi meren antimien tai herkän makuisen kalasopan kanssa.
Passerina "Villa Angela" -viiniä tuottaa yksi tärkeimmistä marchigiana-alueen viinitiloista. Velenosin tila sijaitsee Ascoli Piceno -alueen maaseudulla, kauniilla esikaupunkialueella, joka on tunnettu viileästä, mutta Adrianmeren läheisyydestä johtuvasta lempeästä ilmastostaan. Passerina-viinit sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta ja niitä viljellään keskipaksuilla mailla, joissa on hyviä hiekkaisia komponentteja. Viinit on kasvatettu Guyot-menetelmällä, tiheydellä noin 5000 köynnöstä hehtaarilla, ja ne tuottavat hieman yli kilon rypäleitä per kasvi. Sadonkorjuu tapahtuu manuaalisesti syyskuun puolivälin tienoilla. Parhaat tertut valitaan, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyminen tapahtuu terästankeissa hallitussa lämpötilassa 13-15 °C. Viini lepää muutaman kuukauden teräksessä vakio lämpötilassa 10 °C ennen pullotusta seuraavana keväänä sadonkorjuun jälkeen.
Velenosin Passerina "Villa Angela" on tyypillinen viini Marche-alueelta. Vanha Passerina-rypälelajike saa todennäköisesti nimensä tertun siipimäisestä muodosta, joka muistuttaa varpusta. Viinilasiin kaadettaessa viini esittäytyy vaaleankeltaisena, jossa on hennot kultaiset vivahteet. Tuoksussa avautuu valkoisten kukkien ja lipan aromeja, valkoista hedelmää, päärynää, sitrushedelmiä ja aromikasvien vivahteita. Maku on eloisa, keskitäyteläinen, suolainen ja mineraalinen. Jälkimaku ilmaisee värikästä raikkautta.