Passerina Santa Barbara 2025

Passerina Santa Barbara on viini, jolla on hoikka maku, joka esittelee miellyttävän harmonian perusrakenteen ja raikkaan komponentin välillä, joka pysyy suussa, josta nousee myös mielenkiintoinen mineraalinen vivahde. Nuori pullo, joka on valmistettu vain teräksessä, jota suositellaan juotavaksi nyt, jotta sen mehukkuus ja rapeus voidaan nauttia täysin. Juuri tämän ilmeisen sujuvuuden ansiosta se on etiketti, jonka on aina mukava löytää pöydästä, missä se seuraa erilaisia Välimeren keittiön reseptejä.

Tämä Passerina Santa Barbara syntyy noin 200 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista viinitarhoista, jotka ovat pohjoiseen ja länteen päin. Olemme terroirissa, jota luonnehtii keskipaksu savinen alusta, jossa viinit kasvavat spiraalijohdolla. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan ja valikoidut marjat siirtyvät pehmeään puristukseen. Tästä prosessista saatu mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa lämpötila pidetään hallinnassa. Tuotantoprosessi päättyy nopeaan teräksessä tapahtuvaan käsittelyyn, joka kestää neljä kuukautta, jonka jälkeen viini on valmis pullotettavaksi.aika, jolloin viini on valmis pullotettavaksi.

Valkoinen Passerina Santa Barbara ilmestyy silmiin vaaleankeltaisena, jossa on vihertäviä vivahteita. Kypsä hedelmä kehittyy nenässä kirkkaasti, tuoden mukanaan viittauksia aromaattisiin yrtteihin ja kukkaisiin vivahteisiin, kun taas lopussa tuntuu herkullinen suolainen kaiku. Maistettaessa se on hoikka ja juotava, erottuu raikkaasta ja suolaisesta mausta; päättyy kukkaiseen makuun. Toinen helmi, joka syntyy Stefano Antonuccin tulisesta mielestä, joka haluaa tällä pullolla palauttaa loistoa marchigianolle alkuperäislajikkeelle.