Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2025

Passerina Raffa Clara Marcelli on päivittäinen viini raikas ja juotava, yhdistelmä mineraalisuutta ja rapeaa hedelmää. Clara Marcelli -viinitila perustettiin Ascoli Picenon lähellä vuonna 1992 Emanuele ja Daniela Collettan aloitteesta, jotka ovat syvällisiä tuntemuksia ja rakastavat aluetta. On heti selvää, että tarkoituksena on luoda nesteitä, jotka kertovat alueesta, joten päätös noudattaa luomuviljelyn periaatteita syntyy luonnostaan. Sitten päätös käyttää Marco Casolanettin, Oasi degli Angelin omistajan ja arvostetun viinintekijän, asiantuntemusta. Viinit vaihtelevat tämän Passerinan tyydyttävästä yksinkertaisuudesta Rugginen monimutkaiseen ilmaisumuotoon, joka on huippupunaviini. Joka tapauksessa kaikki on oltava kellarissa!

Valkoinen Raffa on valmistettu puhtaista Passerina-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta Picenon lähellä 250 metrin korkeudessa. Jos viinitarhassa, kuten jo mainittiin, harjoitetaan luomuviljelyä ja käsinpoimintaa, viinitilalla jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä teräksisissä tynnyreissä ja 10 kuukauden kypsyttämisellä aina teräksisissä säiliöissä, jotta hedelmän raikkaus säilyy.

Passerina Raffa kaadetaan lasiin vaaleankeltaisena. Ensimmäisestä tuoksusta alkaen se piirtää esiin suuren puhtauden ja määrittelyn kuvan, jossa ei puutu kuvastimia kuten kultainen omena, aromikkaat yrtit, heinä, valkoiset hedelmät ja valkoiset kukat, kaikki merellisten ja mineraalisten vivahteiden kehystämänä. Yksinkertainen mutta suora, puhdas ja ilman turhuuksia. Maistettaessa neste käyttää kaikkia aseitaan juotavuuden helppoudessa ja täydellisessä koossa suolaisuudesta ja raikkaudesta. Monipuolinen yhdistelmissä, se kutsuu herkkiä ruokia, jotka korostavat sen gastronomista kutsumusta ilman, että se peittää sitä, kuten kevyet alkupalat tai vähän maustetut kalapohjaiset pääruoat.

Raffa-viini kaadetaan lasiin vaaleankeltaisena. Ensimmäisestä tuoksusta alkaen se piirtää esiin suuren puhtauden ja määrittelyn kuvan, jossa ei puutu kuvastimia kuten kultainen omena, aromikkaat yrtit, heinä, valkoiset hedelmät ja valkoiset kukat, kaikki merellisten ja mineraalisten vivahteiden kehystämänä. Yksinkertainen mutta suora, puhdas ja ilman turhuuksia. Maistettaessa neste käyttää kaikkia aseitaan juotavuuden helppoudessa ja täydellisessä koossa suolaisuudesta ja raikkaudesta. Monipuolinen yhdistelmissä, se kutsuu herkkiä ruokia, jotka korostavat sen gastronomista kutsumusta ilman, että se peittää sitä, kuten kevyet alkupalat tai vähän maustetut kalapohjaiset pääruoat.