Pallagrello Nero 'Sabbie al Vento' Teresa Mincione 2023

Teresa Mincionen Pallagrello Nero ‘Sabbie al Vento’ on Campania-alueen punaviini, joka on alueellisesti tyypillinen ja sujuva, liittyen Alto Casertanon alueen historialliseen rypälelajikkeeseen. Nimi viittaa hiekkaisen maan keveyteen ja liikkuvuuteen, mikä johtaa viinin kehitykseen, joka korostaa ketteryyttä tiheyden sijaan. Tuoksussa nousee esiin tuoreita punaisia hedelmiä, kevyitä kukkaisia vivahteita ja tuoreita mausteita, joissa on viittauksia pippuriin, kun taas maku on kuiva, jännittynyt, hienotanniininen ja selvästi raikas. Sopii hyvin valkoisten lihojen ja perinteisen ruoan, kuten mustan casertanolaisen sianlihan makkaran tai leikkeleiden kanssa.