Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitPalhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company on ainutlaatuinen ja kevyt roséviini, joka on syntynyt lähes vuosisadan vanhoista viineistä Trás-os-Montesin korkeilla viinitarhoilla. 'Palhete' on täysin portugalilainen viinityyli, kevyt viini, joka syntyy alkuperäisistä punaisista rypäleistä valkoisten rypäleiden lisäyksellä. Käsin keräyksen jälkeen massa puristetaan jaloilla 'lagares'-kivialtaissa, portugalilaisen perinteen mukaan. Kevyet punaisen hedelmän ja kukkien vivahteet tuovat tuoksua ja keveyttä suuhun, maku on raikas ja elävä, pitkällä suolaisella jälkimaulla
Portugali viinituotannon ‘Saroto’ Palhete Rosato Arribas Wine Company edustaa dynaamista ja makoisaa ilmaisua Trás-os-Montesin alueelta, joka on peräisin perinteisestä punaviinien ja valkoviinien sekoituksesta. Tämä alue on rikas perinteisistä viinirypälelajikkeista, jotka muodostavat monimutkaisen ja monimuotoisen lajikealustan. Tietoisena tästä Arribas Wine Company aikoo arvostaa paikallista perinnettä, tavoite, jota pyritään saavuttamaan kestävän maatalouden lähestymistavalla ja minimalistisella viininvalmistuksella.
Arribas Wine Companyn Rosato Palhete ‘Saroto’ koostuu punaviinien ja valkoviinien sekoituksesta, johon kuuluu Bastardo, Alfrocheiro, Verdelho ja Malvasia. Nämä viinirypäleet edustavat yli 50-vuotiaita köynnöksiä, joita viljellään kestävästi hajoavasta graniitista, kvartsi- ja savimaalla, 650-700 metrin korkeudella merenpinnasta. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen tertut puristetaan perinteisissä sementtilagareissa, jotta spontaani alkoholikäyminen voi alkaa, jota seuraa 36 tunnin kuorimacerointi. Seuraavaksi puristaminen ja sitten siirto itävaltalaisiin käytettyihin tammitynnyreihin, joissa käymisprosessi päättyy, ja myös malolaktisen käymisen täydellinen toteutuminen. Tammessa tapahtuu myös 7 kuukauden kypsytys vaihe hienoilla sakkoilla, ja koko prosessin ajan ei käytetä kirkastamista tai suodatusta.
Arribas Wine Companyn Rosato Palhete ‘Saroto’ on kirkkaan vaaleanpunainen. Aromikimara ilmaisee rapeita tuntemuksia vadelmista ja kirsikoista, jotka sulautuvat greipin sitruksisiin vivahteisiin ja suolaisiin vivahteisiin lopussa. Maistettaessa se on raikas ja juotava, pyöreä ja erittäin suolainen lopussa, jolle on ominaista miellyttävät punamarjojen jälkimaistamiset.