'Paduletti' Giacomelli 2025
"Paduletti" on ohut valkoviini, joka on koottu kolmesta viinirypälelajikkeesta, joita kasvatetaan pääasiassa savimailla. Nuorekas profiili aromimuistoilla ja erityisesti kukka- ja hedelmäaromeilla. Suolaisuus on pääkomponentti raikkaassa ja herkällä maussa.
"Paduletti" on Giacomelli-viini Liguriasta, joka on tuotettu viehättävässä Colli di Luni -alueessa klassisilla valkoisilla rypäleillä, joita viljellään Liguria di Levante -rannikolla: Vermentino, Trebbiano Toscano ja Malvasia aromatica di Candia. Se on raikas, kukkainen ja hedelmäinen valkoviini, joka ilmaisee hyvin alueen aurinkoisia ja merellisiä piirteitä ja sopii erityisesti gastronomisiin yhdistelmiin Ligurian perinteisten merenherkkuruokien kanssa.
Giacomelli "Paduletti" on valkoviini, joka edustaa tyypillisesti alueellista luonteenpiirrettä ja haluaa ilmaista parasta vanhaa perinnettä Colli di Luni -maasta, arvostaen alueella historiallisesti läsnä olevia lajikkeita ja tämän pienen kukkulan erityispiirteitä, joka sijaitsee meren äärellä Ligurian ja Toscanan välissä. Tilalla on noin tusina hehtaaria viinitarhoja Castelnuovo di Magra -alueella, jossa on huolellisesti säilytetty aina läsnä olleet viinirypälelajikkeet, arvokas perintö vanhoista Vermentino-viineistä Boboli-cru:ssa. Viini tuotetaan Paduletti-alueella viljellyistä rypäleistä noin hehtaarin kokoiselta viinitarhalta ja puoli, viljeltynä Vermentino-, Trebbiano Toscano- ja Malvasia aromatica di Candia -rypäleillä, pääasiassa savimailla, joissa on runsaasti kiveä. Maaseudulla ei käytetä rikkakasvien torjunta-aineita, riviväli on kaikki nurmettunut ja peronosporan ja oidiumin torjuntaan käytetään vain rikkiä ja kuparia. Valkoisten rypälelajikkeiden istutukset hoidetaan Guyot-menetelmällä, tiheydellä 5000 kasvia hehtaarilla. Käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa 16 °C. Viini kypsyy teräksessä 4 kuukautta pullotusta ennen.
"Paduletti"-viini on täydellinen pullo niille, jotka haluavat tuntea todellisen ja aito luonteenpiirteen Ligurian itärannikon valkoviineistä. Suuri huolenpito viinitarhassa ja vahva yhteys alueen perinteisiin ovat Giacomelli-viinitilan ja sen viinien erottuvia piirteitä. Väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksuissa on valkoisten kukkien nuotteja, hedelmäisiä aromeja, hienovaraisia aromivivahteita ja jodiin liittyviä tuntemuksia. Maistaminen on kirkasta ja eloisaa, tuoksuvaa ja suolaista, harmonisella ja miellyttävän raikkaalla lopulla.