'Paduletti' Giacomelli 2024
Jokaiseen päivään"Paduletti" on ohut valkoviini, joka on koottu kolmesta pääasiassa savimaalla kasvatetusta rypälelajista. Nuorekas profiili, jossa on aromaattisia muistoja, ja erityisesti kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja. Suolaisuus on pääkomponentti raikkaassa ja herkessä maussa.
"Paduletti" on Giacomelli-viini Liguriasta, joka on tuotettu viehättävässä Colli di Luni -alueessa klassisista valkoisista rypäleistä, joita viljellään Ligurian itärannikolla: Vermentino, Trebbiano Toscano ja Malvasia aromatica di Candia. Se on raikas, kukkainen ja hedelmäinen valkoviini, joka ilmaisee hyvin alueensa aurinkoisia ja merellisiä piirteitä ja on erityisen sopiva gastronomisiin yhdistelmiin Ligurian perinteisten merenherkkuruokien kanssa.
Giacomelli "Paduletti" on alueen tyypillinen valkoviini, joka haluaa ilmaista parasta vanhaa perinnettä Colli di Luni -maasta, arvostaen alueella historiallisesti läsnä olevia lajikkeita ja tämän pienen kukkulan erityispiirteitä, joka sijaitsee meren äärellä Ligurian ja Toscanan välillä. Tilalla on noin tusina hehtaaria viinitarhoja Castelnuovo di Magra -alueella, jossa on huolellisesti säilytetty aina läsnä olleet viinilajikkeet, arvokkaalla perinnöllä vanhoista Vermentino-viineistä Boboli-cru:ssa. Viini tuotetaan Paduletti-alueella viljellyistä rypäleistä noin hehtaarin kokoiselta viinitarhalta ja puoli, viljeltynä Vermentino-, Trebbiano Toscano- ja Malvasia aromatica di Candia -rypäleistä, pääasiassa savimailla, jotka ovat rikkaita kivimäistä. Maaseudulla ei käytetä rikkakasvien torjunta-aineita, riviväli on kaikki nurmikkona ja peronosporan ja oidiumin torjuntaan käytetään vain rikkiä ja kuparia. Valkoisten rypälelajikkeiden istutukset hoidetaan Guyot-menetelmällä, jossa on tiheys 5000 kasvia hehtaarilla. Käyminen tapahtuu teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa 16 °C. Viini kypsyy teräksessä 4 kuukautta pullotusta ennen.
"Paduletti"-viini on täydellinen pullo niille, jotka haluavat tuntea todellisimmat ja aidoimmat piirteet Ligurian itäisen valkoviinin. Suuri huomio viinitarhan työhön ja vahva side alueen perinteisiin ovat Giacomelli-viinitalon ja sen viinien erottavia piirteitä. Väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksuissa on valkoisten kukkien nuotteja, hedelmäisiä aromeja, hienovaraisia aromivivahteita ja jodiin liittyviä tuntemuksia. Maistaminen on kirkasta ja eloisaa, tuoksuvaa ja suolaista, harmonisella ja miellyttävän raikkaalla lopulla.