Olio EVO 'Biancolilla' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
Luomu ja biodynaamisetExtravirgin-öljy "Biancolilla" tuotetaan Sisiliassa Planetalta, viinitalolta, joka tunnetaan viineistään, käyttäen yksilajiketta Biancolilla, Sisilian alkuperäistä lajiketta, joka on tunnettu herkkyydestään. Tämän etiketin väri on vaaleanvihreä, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset, jotka muistuttavat upean saaren aurinkoa, tuoksut ovat kiehtovia ja palauttavat mieleen limetinvihreät, mantelit ja valkoisen pippurin vivahteet. Maku on hieno, hienostunut ja siinä vuorottelevat suolaiset ja merelliset aistimukset makeiden tuntemusten kanssa. Erinomainen yhdistettynä kevyisiin ruokiin, kuten raakaan kalaan, rapeisiin vihanneksiin ja tuoreisiin juustoihin
Biancolilla-oliiviöljy on valmistettu Planeta-yhtiön toimesta, joka on yksi Sisilian tärkeimmistä viinintuottajista. Se on suuri alueellinen tyypillisyys -öljy, joka ilmaisee hyvin Sisilian vuosituhantista perinnettä. Biancolilla on yksi saaren vanhimmista alkuperäislajikkeista, joka on historiallisesti ollut läsnä erityisesti Agrigentin ja Palermon alueilla. Se on suuri kasvi, jolla on melko runsas sato, ja se sopeutuu hyvin lämpimän ja kuivan ilmaston kukkuloille. Oliiveja käytetään vain öljyn tuotantoon, jota pidetään erityisen arvokkaana, ja se valmistetaan sekä puhtaana että sekoitettuna muiden lajikkeiden kanssa.
Biancolilla-oliiviöljy syntyy Menfin Capparrina-tilalla. Planeta on valinnut tämän upean, koskemattoman, villin ja biodiversiteettiä rikkaan alueen tuottaakseen valikoiman Extra Virgin Olive -öljyä, joka täydentää viinibrändin tuotantoa. Oliivitarha sijaitsee sisämaassa, kukkuloilla, jotka laskeutuvat lempeästi Porto Palon rannan rannoille. Oliivit kerätäänkäsin, ennen kuin ne saavuttavat täydellisen kypsyyden, jotta ne voivat säilyttää herkän aromin tuoksun. Hedelmät siirretään heti öljytehtaalle ja pestään, minkä jälkeen ne murskataan. Kivien poistaminen auttaa säilyttämään oliivimassan hedelmäisen makeuden, joka sitten käsitellään dekantterissa öljyn erottamiseksi puristeesta. Extra virgin -öljy siirretään sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin ja pullotetaan.
Biancolilla-oliiviöljy, joka on valmistettu puhtaista Biancolilla-oliiveista, on todellinen sisilialainen erikoisuus, joka korostaa tämän lajikkeen parhaita ominaisuuksia. Näkyvissä on kaunis vaaleanvihreä väri, jossa on kirkkaat keltaiset heijastukset. Tuoksuprofiili on täynnä välimerellisten yrttien, timjamin, rosmariinin, tuoreen mantelintuoksun, artichokin ja tomaatin aromeja. Maku on erityisen hienovarainen, makeiden ja hedelmäisten aromien sekä mausteisen jälkimaun kanssa. Se sopii hyvin pöydälle vihannes- ja vuohenjuustosalaattien, tuoreiden juustojen, raakan tai höyrytetyn kalan ja äyriäisten kanssa.