'Odyssea' Macchion dei Lupi 2022
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet"Odyssea" Macchion dei Lupilta on valkoviini, joka on valmistettu kuorimaceroinnilla Suveretosta, Livornon maakunnasta, ja se koostuu puhtaista Ansonica -rypäleistä, joista puolet kypsyy teräsvadeissa ja loput akasiapuusta valmistetuissa tynnyreissä. Se pukeutuu amberin väriin ja ilmaisee nenässä syleileviä ja lämpimiä tuoreiden ja kanditettujen sitrushedelmien, kypsien keltaisten persikoiden ja Välimeren yrttien nuotteja, paljastaen pehmeän ja tyydyttävän maun.
"Odyssea" toscanalaisesta Macchion dei Lupi -viinitilasta on valkoinen, marinoitu viini, joka on tuotettu Suvereton kukkulavyöhykkeellä, puhtaasta Ansonica-rypäleestä. Se on intensiivinen viini, jolla on tyypillinen Välimeren profiili, harmoninen, täynnä aromeja ja tuoksuja, joita rikastaa viininvalmistusprosessi, jossa viini on kosketuksessa kuorien kanssa. Osittainen kypsyminen akasiapuissa antaa viinille viehättäviä pehmeyksiä, jotka tekevät mausta erityisen täyteläisen ja tyydyttävän.
Valkoinen marinoitu "Odyssea" tuotetaan pienessä viinitilassa, joka työskentelee edelleen intohimolla ja käsityömenetelmillä. Macchion dei Lupi -tila kattaa 4 hehtaaria Suvereton sisämaassa, lähellä San Vincenzon Tirrenin rannikkoa. Livornon maremman Välimeren ilmasto on meren tuulien lieventämä ja takaa täydellisen elinympäristön rypäleille. Viinitarhoja hoidetaan ekologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, kunnioittaen ympäristöä ja luonnon monimuotoisuutta. Maaperä on heterogeenistä, ja siinä on läsnä muinaista vulkaanista alkuperää olevia mineraaleja ja kiviä. Ansonica-rypäleet sijaitsevat tilan alimmassa osassa, lähelläjoen Cornia varrella, hiekkaisilla mailla. Käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla akasiatynnyreissä, ja viini kypsyy osittain akasiatynnyreissä ja osittain teräksessä.
Oranssi viini "Odyssea" Macchion dei Lupi -viinitilalta on viini, jolla on suuri persoonallisuus, joka tuo lasiin maremman lämpöä ja energiaa sekä kypsän ja ehjän hedelmän rikkautta. Väri on keltainen, jossa on kirkkaat meripihkavärit. Tuoksut avautuvat sitrushedelmien kuoren, keltaisen persikan, aprikoosin ja Välimeren pensaikon aromaattisten yrttien nuoteilla. Maku on laaja, aromiltaan syvä ja monimutkainen, runsaalla ja tiheällä hedelmällä, ja harmonisella lopulla, joka päättyy elegantteihin suolaisiin aistimuksiin.