Numanthia 2020
Numanthia on espanjalaisen Bodega Numanthian ikoninen viini, joka sijaitsee Kastiliassa ja Leónissa, jossa viljellään vain Tinta de Toroa, joka on synonyymi Tempranillolle tässä viinialueessa. Tämä lämmin, syvä ja pehmeä punaviini kypsyy 18 kuukautta puussa, saaden intensiivisiä punaisen hedelmän nuotteja, joita seuraavat hienovaraiset savuiset ja mausteiset vivahteet, jotka palaavat runsaan ja pehmeän siemauksen myötä, jota tukevat pehmeät ja samettiset tanniinit sekä miellyttävä happamuus, joka puhdistaa kielen ja kutsuu ottamaan toisen siemauksen. Suuri persoonallisuus viini, joka kertoo syvistä aromisista vivahteistaan tärkeästä alkuperäisestä terroiristaan.
Numanthia Bodega Numanthian viini on ehdottomasti se, joka parhaiten edustaa tämän viinitilan tyyliä ja terroiria, joka toimii kuuluisassa espanjalaisessa Toro-nimityksessä, joka sijaitsee Valdefinjasissa, Kastilia ja Leónissa, Madridin luoteispuolella. Tämä tila kuuluu kuuluisaan LVMH-ryhmään, joka on perustettu keräämään ja esittelemään eri aloilta korkealaatuisia brändejä. Tämän aurinkoisen ja anteliaan maan perinteiden mukaan se on intensiivinen ja rikas punaviini, voimakas ja monimutkainen. Se valmistetaan vain parhaista vanhoista viinirypäleistä, jotka tuottavat alhaisilla sadoilla ja korkealla laadulla. Pitkä kypsytys puussa tekee siitä viinin, joka soveltuu kypsyttämiseen, ja se kannattaa säilyttää muutama vuosi kellarissa ennen kuin nauttii sitä paistettujen tai grillattujen punaisen lihan kanssa.
Punaviini Numanthia syntyy samannimisessä viinitilassa, joka tarjoaa ylpeästi paikallisiin antiikin aikaisiin perinteisiin perustuvia viinejä. Jälkiä tästä menneisyydestä on edelleen vanhimmissa viinitarhoissa, joita viljellään edelleen alppiruusuna, ja jotka ovat jopa 200 vuotta vanhoja. Tila toimii biologisten periaatteiden mukaisesti. Maaperä on hiekkaista,joiden joukossa on kiviä ja ilmasto on mannermainen, jolle ovat ominaisia ankarat talvet ja kuumat, kuivat kesät. Tinta de Toro -rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka ovat 50–100 vuotta vanhoja. Sato korjataan käsin ja tertut valikoidaan tarkasti, jotta vain kypsimmät ja terveimmät rypäleet käytetään viininvalmistukseen. Rypäleet irrotetaan rangasta ja ne käyvät läpi kylmämaseraation, joka kestää 4 päivää, ennen kuin ne käyvät terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa 26-28 °C, kuorimaseraation kestäessä noin viikon ja päivittäisten pumppausten kanssa. Viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joiden tilavuus on 225 ja 400 litraa, joista 60 % on uusia ja loput 40 % toisen käytön tynnyreitä.
Bodega Numanthian Numanthia-viini ilmentää täydellisesti suurten espanjalaisten punaviinien luonnetta, jotka sopivat niille, jotka suosivat voimakkaita ja keskittyneitä, lämpimiä ja vietteleviä viinejä. Kauniin tumman rubiininpunainen, jossa on granaatinpunaisia heijastuksia, se tarjoaa erittäin intensiivisen, rikkaan ja kypsän tuoksun, jossa on kirsikan, hapankirsikan, tummien marjojen, luumun, metsänpohjan varjoisia vivahteita, mausteisia ja aromaattisia yrttien aromeja,vaaleaa tupakkaa, kevyitä paahtuneita ja savuisia vivahteita. Laaja ja rakenteellinen, siinä on monimutkaisia aromeja, kehittyneitä tanniineja, jotka ovat hyvin integroituneet viinin runkoon, mikä tekee siemauksesta samettisen ja syvän. Jälkimaku on kietova, pitkä ja erittäin kestävä.