Nuits Saint Georges ‘Aux Champs Perdrix’ Alain Michelot 2017
Harvinaiset viinit"Aux Champs Perdrix" on Nuits Saint Georges Premier Cru, jolla on jalo ja hienostunut luonne, tulos tiukasta valinnasta parhaista Pinot Noir -rypäleistä. Kypsytetty puussa 18 kuukautta, se esittelee mahtavaa ja hienoa runkoa, monimutkaista ja erittäin tyylikästä, syvällä rakenteella ja suurella luokalla, kehitetty villimarjojen, kirsikan, punaisen hedelmän, itämaisten mausteiden ja mineraalisten tuntemusten aromeilla
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" on tuotettu Domaine Alain Michelot'lla, perheyrityksessä, joka on hallinnoinut tilaa useiden sukupolvien ajan Nuits-Saint-Georgesin, Morey-Saint-Denisin ja Clos Vougeotin kunnallisten alueiden mailla. Syvän ymmärryksen ansiosta terroirin pienistä vivahteista domaine pystyy tarjoamaan tilakohtaisia viinintuotantoja, jotka kääntyvät etiketteiksi, joilla on voimakas persoonallisuus, mikä mahdollistaa viinin ystäville syvällisen tuntemuksen eri Climatien ominaisuuksista Appellationissa.
"Aux Champs Perdrix" on Premier Cru Nuits-Saint-Georges Domaine Alain Michelot'ltä, joka on luotu korostamaan yhden tilan parhaista palstoista löytyviä ominaisuuksia. Domaine kattaa 8 hehtaarin alueen ja koostuu viinipuistosta, jonka keski-ikä on noin 40 vuotta. Viinit kasvatetaan korkealla tiheydellä ja alhaisilla satoilla hehtaaria kohti, jotta voidaan saada vähän rypäleitä per kasvi, mutta huomattavalla aromikkaudella. Viinitarha "Aux Champs Perdrix" sijaitsee Nuits-Saint-Georgesin kunnallisen alueen pohjoisosassa.kohti Vosne-Romanéeta. Se sijaitsee alueella, joka on luonteenomaista kalkkikivistä koostuville maaperille, joissa on kiviä ja savi, jotka tarjoavat ihanteellisen elinympäristön Pinot Noirille. Terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvan käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" Domaine Alain Michelot'lta on Pinot Noir -versio, joka edustaa alueen tyypillisintä luonteenpiirrettä. Se onkin elegantti ja hyvin rakenteellinen punaviini. Lasissa se esittelee intensiivistä rubiininpunaista väriä. Tuoksuprofiili muistuttaa varjoisia tuntemuksia aluskasvillisuudesta, humuksesta, karviaismarjoista, kirsikoista, metsämansikoista, hienovaraisista mausteista, lääkekasvien vivahteista ja lakritsista. Maku on tiheä ja rikas, hienosti kypsän tanniinisen rakenteen ympäröimä. Maistaminen, harmoninen ja kestävä, vie kohti hyvin tasapainoista ja hyvää raikkautta. Se on punaviini, jolla on hyvä kypsymispotentiaali, ja se on ihanteellinen nautittavaksi paahdetun lampaan tai pienen riistan kanssa.