'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"999" Nevio Scan mukaan on punaviini Colli Euganeista, joka on valmistettu Bordeaux-sekoituksesta, jossa on Cabernet Francia ja Merlotia. Kypsytetty pääasiassa betonissa, se tarjoaa pehmeän, raikkaan ja suoran maun, jossa on intensiivinen ja arvokas tanniinirakenne sekä miellyttävä aromiprofiili, joka on luonteenomaista yrttivivahteista, vihreän paprikan aromeista, metsämansikoista ja hienovaraisista mausteista
"Novecentonovantanove" Nevio Scala on tuoksuva ja miellyttävän hedelmäinen punaviini, joka on valmistettu kahdesta Bordeaux-rypälelajikkeesta, joita on viljelty Colli Euganei -alueella vuosisatojen ajan. Se on Cabernet Francin ja Merlotin sekoitus, joka rehellisesti ja tyypillisesti ilmaisee näiden suurten ranskalaisten rypäleiden lajikeominaisuuksia. Puun osittainen käyttö kypsytysprosessissa säilyttää kaikki parhaat lajikeominaisuudet. Viini tarjoaa näin ollen poikkeuksellisen juotavuuden, punaisen hedelmän aromeilla, joita seuraavat hienovaraiset kasvillisuuden ja mausteiden vivahteet.
Viini "Novecentonovantanove" syntyy Lozzo Atestinossa, jossa Nevio Scala, kuuluisa jalkapalloilija ja valmentaja, päätti aloittaa toisen uran viininviljelijänä. Hän palasi kotiseudulleen hoitamaan viiniä, omistaen noin 6 hehtaarin tilan, jota hoidetaan luomuviljelyssä. Viinit sijaitsevat luonnollisessa ympäristössä, jossa on oliivipuita ja muita kasveja, jotka takaavat arvokkaan biodiversiteetin. Alueen vanhojen vulkaanisten tai tulvamaaperien ja kauniiden altistusten ansiosta Colli Euganei -alueella,mahdollistavat laadukkaiden rypäleiden saannin aina läsnä olevista Veneto-rypälelajikkeista: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, joihin lisätään vanhoja paikallisia lajikkeita kuten Turchetta, Recantina, Pataresca ja Corbinona. Nevio Scan viinit ovat rehellisiä, aitoja ja kirkasta ilmaisua terroirista.
Punaviini "999" Nevio Scala on tuotettu Padovan kukkuloilla, jotka ovat aina olleet viininviljelyyn soveltuvia maita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet fermentoidaan ruostumattomassa teräksessä. Viini kypsyy 14 kuukautta betonisäiliössä, lukuun ottamatta 5 % Cabernet Francista, joka kypsyy lyhyen aikaa tammitynnyrissä. Lasissa se on melko intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksussa se muistuttaa pieniä tummia marjoja, hienovaraisia yrttivivahteita, vihreää paprikaa ja pehmeitä mausteisia tuntemuksia. Maku on intensiivinen ja runsas, hyvin integroiduilla tanniineilla viinin rungossa ja edelleen rapeaa hedelmää. Loppu on miellyttävän raikas, palaten mausteisiin tuntemuksiin.