'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"999" Nevio Scan mukaan on punaviini Colli Euganeista, joka on valmistettu Bordeaux-sekoituksesta, jossa on Cabernet Francia ja Merlotia. Kypsytetty pääasiassa sementissä, se tarjoaa pehmeän, raikkaan ja suoran maun, jossa on intensiivinen ja hienostunut tanniinirakenne sekä miellyttävä aromiprofiili, joka on luonteenomainen yrttinuoteille, vihreän paprikan vivahteille, metsämustikoille ja hienoille mausteisille nuoteille
'Novecentonovantanove' Nevio Scala on tuoksuva ja miellyttävän hedelmäinen punaviini, joka on tuotettu kahdesta Bordeaux-rypälelajikkeesta, joita on viljelty Colli Euganei -alueella vuosisatojen ajan. Se on Cabernet Francin ja Merlotin sekoitus, joka rehellisesti ja tyypillisesti ilmaisee näiden suurten ranskalaisten rypäleiden lajikeominaisuuksia. Puun vain osittainen käyttö kypsytysprosessissa säilyttää kaikki parhaat lajikeominaisuudet koskemattomina. Viini tarjoaa näin ollen poikkeuksellisen juotavuuden, punaisen hedelmän aromeilla, joita seuraavat hienovaraiset kasvillisuuden ja mausteiden vivahteet.
Viini 'Novecentonovantanove' syntyy Lozzo Atestinossa, jossa Nevio Scala, kuuluisa jalkapalloilija ja valmentaja, päätti aloittaa toisen uran viininviljelijänä. Hän palasi kotiseudulleen hoitamaan viiniä, omistaen noin 6 hehtaaria luomuviljelyssä. Viinitarhat sijaitsevat luonnollisessa ympäristössä, jossa on oliivipuita ja muita kasveja, jotka takaavat arvokasta biodiversiteettiä. Muinaiset vulkaaniset tai tulvavedet ja alueen kauniit altistukset Colli Euganei -alueella,mahdollistavat laadukkaiden rypäleiden saannin ikimuistoisista Veneto-rypäleistä: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, joihin lisätään vanhoja alkuperäislajikkeita kuten Turchetta, Recantina, Pataresca ja Corbinona. Nevio Scan viinit ovat rehellisiä, aitoja ja kirkasta ilmaisua terroirista.
Nevio Scan punaviini '999' tuotetaan padovalaisilla kukkuloilla, jotka ovat aina olleet viininviljelyyn soveltuvia maita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät teräksisissä säiliöissä. Viini kypsyy 14 kuukautta betonisäiliössä, lukuun ottamatta 5% Cabernet Francista, joka kypsyy lyhyen ajan tammitynnyrissä. Lasissa sillä on melko intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksussa se muistuttaa pieniä tummia marjoja, hienovaraisia yrttejä, vihreää paprikaa ja pehmeitä mausteisia tuntemuksia. Suussa se on intensiivinen ja runsas, hyvin integroiduilla tanniineilla viinin runkoon ja vielä rapealla hedelmällä. Loppu on miellyttävän raikas, ja siinä on paluu mausteisiin tuntemuksiin.