Nosiola Pojer e Sandri 2024

Nosiola Pojer e Sandri saa paikkansa Trentinon symbolisen viinitilan eri etikettien joukosta. Faedon ympärille levittäytyvillä viinitarhoilla, Cembran laaksossa ja Dolomiiteilla, kasvaa paikallinen valkoinen rypälelajike, jota on sinnikkäästi haluttu ja ylpeästi arvostettu alueen viinimaisemassa, jossa se kattaa nykyisin hyvin pienen pinta-alan. Mario Pojerin ja Fiorentino Sandrin rakentamassa todellisuudessa ei voinut puuttua tämä tyypillinen alppilajike, joka on usein vähän tunnettu, mutta jolla on persoonallisuutta, sitkeyttä ja valtava kehityspotentiaali.

Pojer e Sandrin Nosiola-rypäleet kasvavat Faedon kartion rinteillä merenpinnan yläpuolella 300–500 metrin korkeudessa. Maaperän ylin kerros koostuu savesta ja kalkkikivestä, kun taas syvempi kerros on marmorikivistä. Kasvatusjärjestelmä on trentinolainen pergola, sadonkorjuu on käsityötä ja taitavasti valikoivaa. Tästä eteenpäin rypäleet pestään altaassa, jotta ne menettävät kaikki ei-toivotut jäämät. Ennen käymistä käytetään inerttiä kaasua hapen poistamiseksi ja hapettumisen estämiseksi.hapettumiselta, ja siirrytään seuraavaan vaiheeseen aina hallituissa ympäristöissä.

Pojer e Sandri tarjoavat Nosiolallaan viinin, joka on helppo juoda, mutta jolla on erityinen ja ainutlaatuinen luonne. Vaaleankeltaisesta väristä, jossa on vihertäviä vivahteita, siirrytään hedelmäisiin nuotteihin, jotka tulevat maljasta. Yhteys Trentinon laaksojen kuningattareen, keltaakuoriseen omppuun, on väistämätön, ja se erottuu selvästi kaikesta muusta. Myös vuoristokukkien valkoisia aromeja tulee esiin, ja sitten yhtä selvästi, mantelien, hasselpähkinöiden ja sitrushedelmien tuntemuksia. Suussa virtaa nopeasti ja raikkaasti, se näyttää hyppivän valkoisten dolomiittikivien välillä, samalla kun suolaisuus antaa sille aromia ja pituutta, täydellisessä liitossa kevyiden alkupaloiden ja kalasta ja vihanneksista valmistettujen ruokien kanssa.