Nosiola 'Conzal' Cavit 2025
Epätavalliset rypälelajikkeetNosiola Conzal Cantina Cavitilta on valkoviini Trentinosta, joka on valmistettu alueen vanhasta alkuperäislajikkeesta. Se esittelee oljenkeltaista väriä vihertävillä heijastuksilla, ja sen mukana on rapsakka vihreä omena, valkoiset kukat ja mineraaliset vivahteet. Makuprofiili on kevyt ja raikas, hyvällä mineraalipitoisuudella.
Nosiola "Conzal" Cavit, Trentinon viinitarhojen yhdistyksen, on puhtaan ilmaisun yksi Trentinon viiniviljelyn lippulaivoista. Harvinainen alkuperäinen valkoinen rypälelajike on ollut läsnä näillä alueilla vuosisatojen ajan ja pystyy tarjoamaan viinejä, joissa on suurta hienostuneisuutta, hienovaraisia ja herkkiä. Pulloja, jotka on omistettu hienostuneille makuille, jotka rakastavat vivahteita ja raikasta eleganssia, jota vain vuoristovalkoviinit voivat ilmaista. Erittäin hellä viininvalmistus tuo esiin parhaat ominaisuudet, korostaen sen harmonista ja tasapainoista tuoksua, joka ei koskaan ole liioiteltu, vaan paljastaa hiljaa ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän persoonallisuuden. Aito ilmentymä syvästä ja erottamattomasta suhteesta rypälelajikkeen ja alueen välillä, se on suuri valkoviini, joka odottaa löytämistä.
"Conzal" on puhdas Nosiola, jota tuottaa yksi Trentinon viinin tärkeimmistä toimijoista, joka kokoaa alueen useita osuusviinitiloja. Perustettu vuonna 1950, Cavit pystyy tarjoamaan valikoiman etikettejä, jotka ilmentävät alueen parhaita erinomaisuuksia. Rypäleet tulevat Nosiola-viljelmiltä, jotka sijaitsevat kukkulalla noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, Monte-alueella.Calavino, joka on luonteenomaista melko syville, kalkki-savi-mäntymaalle. Viinitarhat on kasvatettu trentinapergolassa, pienillä terasseilla, joita tukevat kuivat muurit, jotka muotoilevat vuoren jyrkän rinteet. Viinit ovat yli 30 vuotta vanhoja ja tuottavat, alhaisilla sadoilla, korkealaatuisia rypäleitä. Parhaat tertut altistuvat lyhyelle kylmälle liotukselle puristimessa ennen kuin ne murskataan hellävaraisesti. Mehu käy teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy, myös teräksessä, noin kuusi kuukautta ennen pullotusta.
Cavitin Nosiola "Conzal" on Trentinon edustavin valkoviini. Se tarjotaan erityisen arvokkaana versiona, joka on ilmentymä alueesta, joka on historiallisesti hyvin soveltuva tälle vanhalle paikalliselle valkoiselle rypäleelle. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, nuorekkaina ja kirkkaana vihreinä heijastuksina. Hento ja hienovarainen, se ilmaisee kukkakimppua, joka on luonteenomaista niittykukkien, tuoreiden omenoiden, valkoisen hedelmän ja vuoristokirsikoiden aromeista. Maku on harmoninen, miellyttävän hedelmäinen, täydellisessä tasapainossa aromien pehmeyden ja kirkkaan suolaisuuden välillä, mikä saattelee siemauksen kohti raikasta loppua. Sen hieno ja elegantti maku suosittelee yhdistämään sen makean veden kalan, kasvisruokien ja hienovaraisen makuisten alkuruokien kanssa.