Noi San Patrignano 2023
San Patrignanosta peräisin oleva "Noi" on punaviini Romagnasta, jolla on täyteläinen ja mehukas profiili, valmistettu Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-sekoituksesta. Kypsytetty 12 kuukautta tynnyrissä, se paljastaa miellyttävän kypsien punaisten hedelmien, luumujen ja kirsikoiden, kanelin ja tupakan tuoksun. Maku on harmoninen, pehmeä ja pitkä, miellyttävien tanniinien kera
“Noi” San Patrignano on hedelmäinen ja runsas punaviini, joka hyvin ilmentää Romagnan alueen anteliasta ja aurinkoista luonteenpiirrettä. Se on tulos sosiaalisesta projektista, jonka ovat toteuttaneet San Patrignanossa asuvat nuoret, jotka työskentelemällä viinitarhoilla ja kellarissa ottavat elämänpolkunsa uudelleen ja kouluttautuvat ammatillisesti valmistautuakseen tulevaisuuteensa. Tämä on sekoitus, joka on tehty alueen pääviinilajikkeesta, Sangiovesesta Romagnasta, sekä Merlotista ja Cabernet Sauvignonista, kahdesta kansainvälisestä lajikkeesta, jotka ovat sopeutuneet erittäin hyvin Romagnan kukkuloille. Hyvin säädelty puu-ikäisyys säilyttää rypäleiden tyypilliset ominaisuudet, joita rikastuttavat elegantit kolmannen vaiheen kehityksen vivahteet.
Punaviini “Noi” syntyy Riminin kukkuloilla, missä San Patrignano hallinnoi yli 100 hehtaarin tilaa. Viinitarhat sijaitsevat noin 200 metrin korkeudella merenpinnasta, rannikolta Monte Titanon ensimmäisiin kohoaviin maastoihin ulottuvalla kukkulavyöhykkeellä. Ilmasto on leuto ja hyvin aurinkoinen, aina tuulinen, merituulten ansiosta. Maaperä on pääasiassa savipohjaista.hyvin kalkkipitoista, erityisen sopivaa punaviinilajikkeiden viljelyyn. Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet korjataan syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun. Fermentoinnit tapahtuvat kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja marjojen päällä tapahtuva uuttaminen kestää muutaman viikon. Viini kypsyy vuoden ajan toisen kerran käytetyissä tammitynnyreissä ja kypsyy pullossa vielä 12 kuukautta.
Viini “Noi” San Patrignano, jo nimensä puolesta, korostaa sen yhteisöllistä luonteenpiirrettä, sekä nuorten yhteisön tuottamana että kolmen eri täydentävän viinilajikkeen sekoituksena, jotka sulautuvat harmonisesti yhteen. Lasissa se esittelee kauniin tumman rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia vivahteita. Tuoksuprofiili on runsas ja intensiivinen, hedelmäisillä aromeilla kypsä kirsikka, villimarja, mustaherukka, metsän vivahteita, nahkaa, tupakkaa ja lakritsia. Maku paljastaa hyvän rakenteen, elegantteja ja kypsiä tanniineja, mehukasta hedelmää ja miellyttävän raikasta ja pirteää jälkimakua.