Nocera 'Mastronicola' Cambria 2018
Epätavalliset rypälelajikkeetCambria "Mastronicola" on sicilialainen punaviini, joka on syntynyt puhtaan vanhan rypälelajikkeen, Noceran, valmistuksesta Messinan alueella. Historiallisesti Julius Caesarin rakastama, tämä lajike kykenee tarjoamaan lasissa kehittyneitä ja ympäröiviä aromeja kaakaosta, vaniljasta ja mustapippurista, johdattaen voimakkaaseen, pehmeään ja mausteiseen makuun.
Nocera "Mastronicola" on peräisin samannimisistä viiniköynnöksistä, jotka on kasvatettu spiraalimaisella varrella Furnarin ensimmäisillä kukkuloilla noin 110 metrin korkeudessa. Rypäleet saavuttavat täyden kypsyyden syyskuun puoliväliin mennessä. Alkoholikäyminen tapahtuu säilytysastioissa teräksessä hallitussa lämpötilassa, ja kuorimacerointi vaihtelee vuosittain. Kypsytys kestää 14 kuukautta ja se tapahtuu eri kokoisissa tammitynnyreissä, 225 litrasta aina 3000 litraan. Lisälepo pullossa 6 kuukautta päättää prosessin.
Cambria Nocera valaisee lasia hyvin tiheällä ja tiiviillä peitteellä, joka muistuttaa purppuran väriä. Nenässä on kehittyneiden ja ympäröivien aromien riemujuhla, joka yllättää ja viehättää intensiivisyydellään ja kestävyydellään. Välimeren kasvillisuus yhdistää paahteiset kahvin, tupakan ja suklaan sävyt tumman hedelmän viittauksiin ja balsamisiin vivahteisiin. Kolmannet nuotit, vaniljan vivahteet ja mausteiset viittaukset kehystävät kukkaa. Neste ympäröi kitalaen laajuudessaja syvyydessä, näyttäen lämpimän, pehmeän, rikkaan ja samettisen kankaan, jota ilahduttaa pehmeä tanniini. Vain yksi, puhdas Nocera-rotu!