Nobile di Montepulciano Boscarelli 2022
Nobile di Montepulciano Boscarellilta on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista ilmentymistä nimityksestä: täyteläinen ja ympäröivä punaviini, kypsytetty 24 kuukautta suurissa tynnyreissä. Se vapauttaa lasissa tuoksuja ruusuista, orvokeista, metsämustikoista ja lakritsasta. Suussa se paljastaa eleganssia, rakennetta, lämpöä ja tarkkuutta.
Boscarellin Nobile di Montepulciano on viinitilan perinteisin ja edustavin etiketti, todellinen alueen paradigma. Tämä suuri punaviini on säilyttänyt laadun ja tuotantomenetelmän muuttumattomana vuodesta 1968, jolloin se tuli ensimmäistä kertaa markkinoille. Kyseessä on siis legendaarinen etiketti, joka on merkittävästi vaikuttanut alueen ja nimityksen historian kirjoittamiseen.
Boscarelli Nobile di Montepulciano valmistetaan pääasiassa Sangiovese-rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan Prugnolo Gentileksi, ja siihen lisätään pieniä määriä Colorinoa, Mammoloa ja Canaioloa. Viinit kasvavat kalkkipitoisilla, tulvamaalta peräisin olevilla ja hiekkaisilla mailla, joissa on hyvä määrä savi- ja hiekkaosuutta. Rypäleet valitaan 10-vuotiaista viineistä ja kuljetetaan kellariin viininvalmistusvaiheita varten. Rypäleiden murskaamisen jälkeen käynnistyy alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta spontaani käymisprosessi tammi- tai terästankeissa, jotka on täytetty enintään kahdelle kolmasosalle niiden kapasiteetista, jotta varmistetaan hyvä.oksigenointi. Käyminen kestää viikon ja tämän vaiheen aikana on suunniteltu pumppauksia ja sekoituksia. Uutto jatkuu vielä 5/8 päivää käymisen jälkeen. Kypsytys tapahtuu Allierin ja Slavonian tammitynnyreissä eri kokoisina 18:sta 24 kuukauteen.
Nobile Boscarelli on perinteinen, moitteeton ja tyylikäs ilmentymä Montepulcianon alueelta. Se esittäytyy intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksussa on elegantteja aromeja ruusuista, kirsikoista ja marjasekoituksesta, yhdistettynä mausteisiin ja mineraalisiin nuotteihin, joissa on vivahteita lakritsista ja paahteista. Maku on pehmeä, voimakas, lämmin, ympäröivä ja tyylikäs, tiheä tanniinirakenne. Se on rakenteellinen punaviini, joka sopii hyvin maukkaiden liharuokien tai kypsytettyjen juustojen kanssa, voimakas ilmentymä, joka avautuu hitaasti ajan myötä, tuoden suurta tyytyväisyyttä aisteille.