Nobile di Montepulciano 'Asinone' Poliziano 2020
Täydellisiä lahjaksiNobile di Montepulciano "Asinone" on rakenteellinen, laaja, runsas ja intensiivinen punaviini, joka on kypsytetty tammitynnyreissä 18 kuukautta. Siinä on runsas tuoksu, josta erottuvat kirsikat, orvokit, kahvi ja aromikkaat yrtit, sekä samettinen, pyöreä ja ympäröivä maku, joka kestää pitkään.
Montepulciano "Asinone" Poliziano -viini on laaja ja rakenteellinen punaviini, joka on tuotettu Montepulcianon kunnassa, Sienan maakunnassa, Toscanassa. Tämä viini on valmistettu puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat yhdestä etelään ja lounaaseen suuntautuvasta viinitarhasta, joka sijaitsee noin 350-400 metrin korkeudessa pehmeillä kukkuloilla. Viinit, jotka ovat eri ikäisiä, kasvatetaan tukimuodostuksessa spalliera-menetelmällä, ja ne kasvavat rikkaita maaperiä, jotka ovat luonteenomaisia savi-hiekka-alueita. Viinitalo on perheomisteinen, omistaa noin 165 hehtaaria viinitarhoja, ja sitä johtaa nykyisin Federico Carletti, joka otti ohjat isältään ja onnistui muutamassa vuodessa esittelemään innovatiivisen ja modernin tuotantofilosofian, ja hänestä on tullut yksi koko Toscanan arvostetuimmista nimistä.
"Asinone" Nobile di Montepulciano Polizianosta valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä pienissä laatikoissa syyskuun lopussa. Rypäleet, jotka tuodaan viinitaloon, ovat ensin murskattuja ja puristettuja hellävaraisesti, minkä jälkeen ne käyvät alkoholi-fermentaation, jossa päivittäisiä remontteja tehdään usein, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa.valvottu lämpötila ja noin 20-25 päivän kuorimacerointi. Tämän jälkeen siirrytään puristukseen, jonka jälkeen viini kypsyy ranskalaisessa tammitynnyrissä vähintään 16-18 kuukautta ennen pullotusta ja kaupallistamista.
Poliziano Nobile di Montepulciano "Asinone" esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikka ja amarena, kukkaisia nuotteja viinimarjasta ja orvokista, yrttisiä vivahteita, kuten laakerinlehti, oreganot ja raparperi, ja sitten kevyitä vivahteita kinasta, kahvista ja hartseista. Suussa se on rikas, intensiivinen, täyteläinen ja pehmeä, jossa on samettinen mutta hyvin läsnä oleva tanniinirakenne ja hyvä raikkaus. Tämä Polizianon viini on monimutkainen ja hienostunut punaviini, jonka jälkimaku on kestävä ja kahvin sävyinen.