Nizza Riserva Olim Bauda 2020
Täydellisiä lahjaksi"Nizza" on Barbera d'Asti -viini, joka kuuluu Olim Bauda -sarjaan, valmistettu teräksessä ja kypsytetty 30 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Sen tuoksuidentiteetti kertoo punaisista hedelmistä ja makeista mausteista ja ennakoi voimakasta ja tasapainoista makua, joka on hienosti yhteensopiva tuoksun kanssa.
Nizza Olim Bauda on erityinen Barbera d'Asti, joka korostaa tämän perinteisen piemontelaisen rypälelajikkeen kykyä tuottaa pitkäikäisiä viinejä, jotka pystyvät ilmaisemaan monimutkaisia, rikkaita, harmonisia ja kehittyneitä aromeja. Tynnyrissä kypsyminen rauhoittaa nuoren barberan tyypillistä eloisaa raikkautta, antaen viinille pehmeämmän ja tasapainoisemman ilmeen, kypsän kirsikan, punaisen hedelmän ja miellyttävien mausteisten nuottien aromeilla. Tämä on erityinen tulkinta Barberasta, joka on arvostettu pöydässä yhdessä piemontelaisten keittiön runsasravinteisten ja maukkaiden ruokien, erityisesti punaisen lihan paistien kanssa.
Barbera Nizza Olim Bauda syntyy astigianolaisesta tilasta, joka on jo useiden sukupolvien ajan omistautunut viininviljelylle Incisa Scapaccinon alueella. Olim Baudan tila kattaa noin kolmekymmentä hehtaaria, kaikki viljeltyinä Nizza Monferraton upealla kukkulamaalla. Se on yksi kaikkein parhaista alueista Barberalle, rypälelajikkeelle, joka on aina ollut osa piemontelaista kansanperinnettä. Sen raikas ja välitön luonne on tehnyt tästä ikivanhasta viinistä lähes aina.tulkittu päivittäiseksi punaviiniksi, joka on helppo juoda. Kuitenkin tarkka työ viinitarhassa sadon rajoittamiseksi, parhaiden palstojen valinta, on mahdollistanut myös kypsän puolen esiin tuomisen Barberasta, joka pitkän puukypsytyksen myötä osoittaa huomattavia ilmaisupotentiaaleja ja omaa suuren punaviinin persoonallisuuden.
Punaviini Nizza Olim Bauda valmistetaan parhaista käsin valituista rypäleistä sadonkorjuun aikana. Puristuksen jälkeen mehu käy kuorissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä noin 30 kuukauden ajan, jonka jälkeen seuraa vielä lisäkypsytys pullossa ennen kaupallistamista. Lasissa sillä on tumma ja intensiivinen purppuranpunainen väri. Tuoksussa avautuu kypsän kirsikan, maraskan, punaisen hedelmän, mausteisten vivahteiden ja aromaattisten yrttien aromeja. Makuna on täyteläinen ja rikas, kypsän ja ilmeikkään hedelmän sekä hienon ja kehittyneen tanniinirakenteen kanssa. Jälkimaku on miellyttävän mausteinen, pitkä ja kestävä.