Nero di Troia Donato Angiuli 2024

Donato Angiulin Nero di Troia on intensiivinen ja rikas punaviini Puglian alueelta, joka ilmentää hyvin Välimeren lämpöä ja alueen aurinkoista ilmastoa, jossa se syntyy. Kypsän tumman hedelmän aromit, pehmeiden itämaisten mausteiden vivahteet, syvä ja elegantti maku sekä tiheä ja kehittynyt tanniinirakenne tekevät siitä tärkeän viinin. Etiketti, joka tuo esiin parhaita piirteitä Nero di Troia -rypäleestä, joka Pohjois-Puglian alueella on osoittautumassa kykeneväksi tuottamaan erittäin mielenkiintoisia viinejä, joilla on suuri luonteen ja persoonallisuuden määrä.

Angiulin Nero di Troia syntyy yritysfilosofiasta, joka keskittyy alueen alkuperäisten rypälelajikkeiden arvostamiseen. Nero di Troia on vanha lajike, joka on ollut läsnä Pohjois-Puglian alueella vuosisatojen ajan. Viinitarhat viljellään Castel del Monten maaseudulla kalkki-savi-maaperällä, perinteisen pergolajärjestelmän mukaan, noin 2000 kasvin tiheydellä hehtaarilla. Käsin kerätyn sadon jälkeen, joka yleensä tapahtuu lokakuun aikana, siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan fermentaatioon upotetun hatun tekniikalla.kestää noin 10 päivää. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta.

Puglialainen punaviini Nero di Troia, jota tuottaa Donato Angiuli, edustaa kaunista ilmaisua rypäleestä puhtaana. Teräksessä kypsentämisen valinnan ansiosta, ilman puun käyttöä, viini säilyttää lajikkeen tyypilliset piirteet ja rypäleen aromin, tuoden esiin tämän vanhan rypäleen aromirikkauden ja eleganssin. Lasissa se on intensiivisen rubiininpunainen, nuorekkailla violeteilla vivahteilla. Bouqueti avautuu violetin kukkaisten nuottien, amarena-aromien, pienten tummamarjaisten hedelmien kanssa, joita korostavat pehmeät mausteiset vivahteet. Suussa on hyvä rakenne, harmoninen maku. Tanniinirakenne on hyvin integroitu viinin runkoon ja hedelmän kypsyys on tasapainossa elinvoimaisen raikkauden kanssa.