Nero d'Avola 'Siccagno' Arianna Occhipinti 2022
Viinintekijän viinit"Siccagno" on aito ilmentymä Nero d'Avolasta, joka on syntynyt 40-vuotiaista köynnöksistä, pitkän uuton jälkeen betonisäiliöissä ja 16 kuukauden kypsymisestä tammitynnyrissä. Se on intensiivinen, mausteinen, kuiva, lämmin ja pehmeä, jossa on luumun, karhunvatukan, myrtin ja lakritsin nuotteja.
Arianna Occhipintin Nero d'Avola “Siccagno” on syvä ja kiehtova punaviini, sensuelli ilmentymä tunnetusta sisilialaisesta rypäleestä. Siccagno on yksi niistä viineistä, jotka eivät petä odotuksia millään sadolla, mestariteos, joka kertoo uskollisesti Vittoriasta ja sen Nero d'Avolasta, joka on niin erilainen ilmaisultaan verrattuna Pohjois-Länsi-Sisiliassa tuotettuihin. Tämän pienen jalokiven takana on Arianna Occhipintin työ, yksi viinialan naisista, joka on vuosien työn ja sinnikkyyden ansiosta saavuttanut ehdottoman viitepisteen aseman intohimoisten keskuudessa. Perhesuhteet ovat johtaneet Ariannan seuraamaan setänsä Giuston (Cantina Cosin perustaja) jalanjälkiä, ja hehtaari hehtaarilta hän on saavuttanut nykyisen viinitarhan, joka kattaa noin 27 hehtaaria, viljeltynä paikallisilla tyypillisillä rypäleillä, kuten Nero D'Avola, Frappato, Albanello ja Zibibbo, kasvatettu ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden häiritsemistä maaperän ja kasvien elinvoimaisuudessa. Välttämättömiä pulloja.
Viini “Siccagno” on puhdasta Nero d'Avolaa, joka on saatu 40-vuotiaista viineistä, jotka kasvavat hiekkaisilla ja kalkkipitoisilla mailla. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, sulkien pois minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön. Kellariin siirryttäessä toimitaan samalla tavalla, spontaani alkoholikäyminen tapahtuu betonisäiliöissä ja nesteen kypsyttämistä 16 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, jota seuraa 6 kuukautta pullossa. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.
Punaviini “Siccagno” esittäytyy lasissa tumman rubiininvärisenä ja elinvoimaisena. Laaja tuoksu, joka yhdistää lämpöä ja hienostuneisuutta, ja joka paljastaa peräkkäin viittauksia luumuun, karobiin, grafiittiin ja lakritsiin. Myös maku tuo mukanaan iloista aurinkoa, mikä tekee siitä erinomaisen gastronomisen kumppanin, niin monipuolinen, että se löytää täyttymyksensä jopa erityisen maukkaista kalapreparaatioista. Punaviini mereltä ja merestä.
hiekkaisia ja kalkkipitoisia. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, sulkien pois minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön. Kellariin siirryttäessä toimitaan samalla tavalla, spontaani alkoholikäyminen tapahtuu betonisäiliöissä ja nesteen kypsyttämistä 16 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä, jota seuraa 6 kuukautta pullossa. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.Punaviini “Siccagno” esittäytyy lasissa tumman rubiininvärisenä ja elinvoimaisena. Laaja tuoksu, joka yhdistää lämpöä ja hienostuneisuutta, ja joka paljastaa peräkkäin viittauksia luumuun, karobiin, grafiittiin ja lakritsiin. Myös maku tuo mukanaan iloista aurinkoa, mikä tekee siitä erinomaisen gastronomisen kumppanin, niin monipuolinen, että se löytää täyttymyksensä jopa erityisen maukkaista kalapreparaatioista. Punaviini mereltä ja merestä.