Nero d'Avola 'Passo delle Mule' Duca di Salaparuta 2024
ll Nero d'Avola Passo delle Mule Duca di Salaparutalta on sicilialainen punaviini, joka tulee saaren keskialueelta, samannimiseltä viinitarhalta Riesin kunnassa. Se kypsyy 10 kuukautta tammessa ja betonitynnyreissä, ja se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin ja harmonisen, täyteläisen tuoksun, jossa on kirsikan, vadelman, mausteiden ja vaniljan vivahteita, vapauttaen laajan ja samettisen maun.
Nero d'Avola "Passo delle Mule" Duca di Salaparuta on intensiivinen ja hedelmäinen sicilian punaviini, joka valmistetaan saaren yleisimmästä punaisesta rypäleestä, joka on todellinen symboli sicilialaiselle perinteelle. Se on yksinkertainen versio, joka keskittyy erityisesti juomisen välittömään miellyttävyyteen, ja se on luonteenomaista rypäleen parhaiden ominaisuuksien uskollisuus. Lyhyt kypsytys pehmentää viinin profiilia, tehden siitä harmonisen ja pyöreän, kuitenkaan menettämättä tyypillistä hedelmäistä aromia lajikkeesta.
"Passo delle Mule" on Duca di Salaparuta -viinitilan nuorin ja helpoin maistettava Nero d'Avola -etiketti, joka parhaiten havainnollistaa tyypillisyyttä ja alueellista luonteenpiirrettä. Rypäleet tulevat yrityksen tilan viinitarhoista, jotka sijaitsevat lähellä Risiä, saaren keskiosassa. Nero d'Avola -köynnökset on istutettu erittäin suotuisille maaperille, jotka sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa ja koostuvat pääasiassa kalkki- ja pii-matriisista. Rypäleet käyvät kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, ja niiden kuorikontakti kestää noin 8 päivää.kuorilla noin 8 päivää. Pullotusta ennen viini kypsyy noin 10 kuukautta, osittain tammitynnyreissä ja osittain betonisäiliöissä.
"Passo delle Mule" Nero d'Avola on pullollinen, jota voi nauttia seurassa epämuodollisesti, kun haluaa hyvää keskirakenteista punaviiniä, joka ei ole liian monimutkainen tai kypsynyt. Lasissa sillä on kaunis tumman rubiininpunainen väri, eloisa ja kirkas. Tuoksukuvasto on hallitseva intensiivisistä ja aromaattisista punaisen hedelmän aromeista, kirsikasta, maraskeista, luumuista, pehmeiden itämaisten mausteiden vivahteista ja hienovaraisista vaniljan vivahteista. Miellyttävän hedelmäinen, sillä on mehukas ja tyydyttävä maku, joka ilmaisee ympäröivää harmoniaa, jota tukee hyvä runko ja hieno tanniinirakenne. Loppu on erittäin tasapainoinen, raikkaalla lopetuksella, joka tuo esiin hienovaraisia mausteisia tuntemuksia. Se on ihanteellinen etiketti tarjoiltavaksi pöydässä maukkaiden sicilian keittiön lihapohjaisten ensimmäisten ruokien kanssa.