Nero d'Avola 'Lu Cori' Cantine Barbera 2023

Nero d’Avola "Lu Cori" on naisellinen ja sensuelli punaviini, joka on todistus auringon suudelmasta ja merituulen hyväilystä Sisiliassa. Tässä Cantine Barberan tulkinnassa alueellinen viinirypäle saa hienostuneemman ja elegantimman maku- ja tuoksuprofiilin kuin tavallisesti, poistaen tyypillisesti voimakkuuden ja rakenteen. Tämä Nero d’Avola erottuu raikkaudellaan ja menettää lihaksikkuuttaan, tasapainottaen miellyttävästi pehmeytensä runsaalla suolaisuudella, joka johtuu viinitarhojen sijainnista vain muutaman sadan metrin päässä merestä.

“Lu Cori” Nero d’Avola syntyy sadosta, joka yleensä tapahtuu syyskuun ensimmäisen puoliskon aikana, kun rypäleiden kuoret saavat intensiivisen sinertävän värin. Kerätyt ja kellariin kuljetetut rypäleet käyvät läpi kylmämaseraation ennen käymistä, joka on tarkoitettu aromikkaimpien ja hedelmäisimpien aineiden uuttamiseen. Käymisen jälkeen, joka tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla, tämän Nero d’Avolan kypsyminen tapahtuu 6-8 kuukautta teräksisissä säiliöissä, kun taas pieni osa viinistä kypsyy noin 6 kuukautta Slavonian tammitynnyrissä ja tuotannon päättää 3 kuukauden pullokypsytys.

Cantine Barberan Nero d’Avola “Lu Cori” vaikuttaa värin tiheydellään, joka on kirkkaan rubiininpunainen ja häilyy violettiin. Se tuoksuu runsaasti kypsiltä punaisilta marjoilta, joissa hallitsevat mustikat ja vadelmat, ja joihin lisätään lähes merellisiä suolaisia aromeja, joita kehystää osittain kevyt makea mausteisuus. Maku on aromikas, ketterä ja pirteä, oikeilla pehmeyksillä, jotka maistuvat kypsältä hedelmältä. Ehdottomasti ansio on sen raikkaudessa, joka antaa sille ilmeikkäämmän, kiehtovamman ja ympäröivämmän luonteen.