Nero d'Avola Duca di Salaparuta 2024
Tämän Nero d’Avola:n myötä Duca di Salaparuta juhlii yli 200 sadonkorjuun saavuttamista! Viinitila juhlii sisällyttämällä suuria mestariteoksia italialaista ja sicilialaista taidetta, Renato Guttuson maalauksilla. Lasissa tämä juotava punaviini ilmaisee intensiivisiä hedelmäisiä viittauksia kirsikkaan ja mustiin hedelmiin. Maku on vahva mutta raikas ja miellyttävän raikkauden tasapainottama. Erittäin mehukas, se on erinomainen sekä lihan että rasvaisen kalan kanssa, kokeile tonnikalasta valmistettua meriruokaa ja vuoriruokaa.
Duca di Salaparuta - Nero d’Avola edustaa historiallisesta Duca di Salaparuta -viinitilasta raikasta ja mehukasta tulkintaa Sisilian tunnetuimmasta mustasta rypäleestä. 1800-luvulla nimellä Calabrese tunnettu Nero d’Avola on toiseksi yleisin lajike Catarratton jälkeen. Vaikka alkuperäinen nimi saattaa olla harhaanjohtava, tällä rypäleellä ei ole mitään tekemistä Calabrian kanssa, sillä nimitys tulee sisilialaisesta murteesta “calavrisi”, joka tarkoittaa “Avolan rypäle”. Itse asiassa näyttää siltä, että tämän lajikkeen alkuperä vastaa Avolan aluetta, Siracusan maakunnassa, josta viini on levinnyt koko saarelle. Tämä Duca di Salaparuta -tilan tulkinta kuuluu ‘Autentici di Sicilia’ -kokoelmaan, joka lanseerattiin vuonna 2024 etiketeilla, jotka perustuvat tunnetun sisilialaisen taiteilijan Renato Guttuson teokseen “Paesaggio dell’Aspra”.
riivitään ja sitten kevyesti murskataan. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hallitussa lämpötilassa 24-28 °C, ja siihen liittyy noin 15 päivän kuorimacerointi. Seuraavaksi tapahtuu puristus ja sitten malolaktisen käymisen täydellinen suorittaminen ennen noin 3 kuukauden kypsymisvaihetta, joka tapahtuu aina teräksessä.
Duca di Salaparuta -yhtiön Nero d’Avola on tumman rubiininpunainen, violetteja vivahteita omaava. Tuoksu on intensiivinen, hedelmäinen, kirsikan, luumun ja mustaherukan aromeilla, jotka antavat tumman ulottuvuuden aromikontekstiin. Maku on voimakas ja mehukas, erinomainen raikkaus, joka voi myötävaikuttaa tämän viinin juotavuuteen.