Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate on sicilialainen punaviini, joka, vaikka se kypsyy teräksessä, erottuu rikkautensa ja pehmeytensä vuoksi. Vivahteikas, tasapainoinen ja hyvin voimakkailla tanniineilla, tämä punaviini, marja-aromeineen, kirsikalla ja violetilla, sopii nautittavaksi koko aterian ajan, liha- tai maukkaiden kasvisruokien kanssa.
Nero d’Avola ‘Bellifolli’ Valle dell’Acate -viini on sicilialainen pullo, jossa on saavutettavissa oleva ja tasapainoinen maku, erittäin miellyttävä. Valle dell’Acate on ragusanalainen tila, jota perhe Jacono johtaa intohimolla ja asiantuntemuksella. He aloittivat 1980-luvulla prosessin alueen viinikulttuurin arvostamiseksi ja ovat samalla avoimia alan innovaatioille. ‘Bellifolli’ -projekti, joka sisältää laajan valikoiman erittäin raikkaita ja juotavia viinejä, syntyi kunnioittamaan todellista sicilialaista henkeä, joka koostuu kauneudesta ja hulluudesta, samoista ominaisuuksista, joita ilmentävät jokaisessa etikettissä esitetyt barokkibalconien maskit.
Valle dell’Acate ‘Bellifolli’ Nero d’Avola on puhdas ilmentymä samannimisestä sicilialaisesta rypäleestä, jota viljellään Biddine Soprana ja Sottana -alueilla, joissa on keski-multaa, joka on mustan väristä savimaata. Syyskuun puolivälistä loppuun kerätään rypäleet, ja ne käyvät alkoholikäymisen kosketuksessa kuorien kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä,sama tyyppinen viinipakkaus, jossa massa kypsyy 4 kuukautta ennen pullotusta ja lopullista kaupallistamista.
Näkyvissä ‘Bellifolli’ Nero d’Avola Valle dell’Acate paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tuntuu voimakkaita hedelmäisiä aromeja, jotka muistuttavat pieniä punaisia marjoja, ja näitä aistimuksia löytyy myös suusta, jossa elinvoimainen raikkaus yhdistyy pehmeään ja samettiseen runkoon sekä herkullisiin tanniineihin. Nero d’Avola, joka on suunniteltu arkeen, nautittavaksi hieman viileänä erilaisilla leikkele- ja juustotarjottimilla, palkokasvisosekeitoilla tai vaalealla lihalla.