Nero d'Avola '16 Filari' Case Alte 2024

Case Alten viini Nero d’Avola “16 Filari” on yllättävä yhdistelmä aluetta ja persoonallisuutta. Viinitalo sijaitsee Camporealessa, Palermon ja Trapani provinssien välillä. Täällä, 500 metriä merenpinnan yläpuolella, kukkulat tarjoavat optimaaliset ja erittäin viininviljelyyn soveltuvat pedoklimatiset ominaisuudet. Tästä syystä Vaccaro perhe on kolmen sukupolven ajan tuottanut rypäleitä ja valmistanut viiniä, piiloutuneena tähän pieneen paratiisin nurkkaan. Pieni, koska Case Alte on päättänyt pitää toimintansa ihmisen kokoisena, muokattuna alueen tarpeiden mukaan. Tuotantovalinta kohdistuu ekologisesti kestävään ja luomuviljelyyn, nuorten sukupolvien kaukonäköisyyden tuloksena, jotka katsovat tulevaisuuteen juuret perinteessä. “16 Filari” haluaa olla ja on kunnianosoitus Sican alueelle Camporealessa, joka siirtyy pulloon puhtaana ja rehellisenä, tuoden esiin Case Alten tunnistettavan persoonallisuuden.

Case Alten “16 Filari” on puhdas Nero d’Avola, täydellisessä “sikilianisuudessa”. Käytetyt rypäleet tulevat 500 metriä merenpinnan yläpuolella sijaitsevista viinitarhoista.merenpinnan tasolla, sijaitsee hiekka-savimaalla olevilla kukkuloilla. Rypäleiden harventaminen ennen kypsymistä mahdollistaa laadun luomisen ja rypäleiden ensimmäisen valinnan. Sadonkorjuu tapahtuu käsin pienillä laatikoilla. Puristamisen jälkeen saatu mehu käy pienissä teräsastioissa alkuperäisten hiivojen avulla. Tämän vaiheen jälkeen suoritetaan myös malo-laktinen käyminen. Kypsytys koostuu 8 kuukauden ajasta ranskalaisessa tammitynnyrissä ja sen jälkeen 6 kuukauden lepo pullossa ennen kaupallistamista.

Case Alte Nero d’Avola “16 Filari” on syvän rubiininpunainen, mutta erittäin elinvoimainen. Tuoksu on intensiivinen kirsikan, mustikan ja vadelman hedelmäisessä kukassa, samoin kuin mausteisessa ja yrttisessä jälkimaussa, joka kehittää viittauksia rosmariiniin, tupakkaan ja neilikoihin. Runko on täyteläinen ja raikkaus tekee siitä kevyemmän, samalla kun pehmeys tasapainottaa tanniinia, joka on hyvin läsnä mutta silkkinen. Jokainen maistamisen vaihe paljastaa räjähtävän ja vahvan persoonallisuuden, kuten vain Sisilia voi luoda.