Nerello Mascalese 'Bio Vegan' Nicosia 2024
Luomu ja biodynaamiset
Jokaiseen päiväänNerello Mascalese "Bio Vegan" Sicilian Nicosia -viinitilalta on tuliperäinen ja räiskyvä punaviini, joka kertoo alueesta, jolta se on peräisin. Viinitarhat sijaitsevat tuliperäisistä hiekasta koostuvilla mailla ja viininvalmistus tapahtuu kokonaan teräksessä hallitussa lämpötilassa. Väri on intensiivinen rubiinipunainen kirkkailla heijastuksilla ja vapautuvat aromit muistuttavat metsämansikoita, niittykukkia ja hieman mausteisia vivahteita. Suussa se on raikas, dynaaminen, eloisa, kuivilla tanniineilla ja puhtaalla lopulla.
Nerello Mascalese “Bio Vegan” Nicosia-viinitilalta syntyi halusta tarjota nuori ja aromaattinen versio Etnan tunnetuimmasta rypäleestä, jotta sen todellinen lajikeominaisuus tulisi tunnetuksi. Täyttääkseen tämän puhtauden tarpeen käytetään biologisesti viljeltyjen viinitarhojen rypäleitä, ja viinin valmistus tapahtuu huolellisesti vain teräksessä, noudattaen Vegan-sääntöjä ja edellyttäen erittäin alhaista sulfiittien käyttöä. Tuloksena on raikas ja hedelmäinen punaviini, terveellinen ja aito, joka edustaa hyvin ajatusta rehellisestä viinistä, aito ja suora ilmentymä terroirista.
“Bio Vegan” Nerello Mascalese on tuotettu yhdellä Etnan suurimmista ja tärkeimmistä tiloista. Cantine Nicosia sijaitsee Trecastagnissa, tulivuoren kaakkoisrinteellä, ja hallinnoi laajaa omaisuutta, joka on jaettu useisiin palstoihin, kaikki erittäin suotuisilla alueilla. Nerello Mascalese -viinitarhat on viljelty korkeudella, joka vaihtelee 650 ja 750 metrin välillä merenpinnasta, Etnan klassisilla maaperillä, jotka koostuvat vanhojen laavavirtojen hiekasta, lapillista ja tuliperäisistä kivistä. Kyse on löysät ja hyvin vettä läpäisevät maaperät, jotka ovat rikkaita mineraaleista. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ja tuodaan markkinoille 3 tai 4 kuukauden pullokypsymisen jälkeen.
Nerello Mascalese "Bio Vegan" Cantine Nicosialta on punaviini, jolla on voimakas persoonallisuus ja nuorekas, dynaaminen luonne. Se on täydellinen pullo, joka auttaa tuntemaan tämän elegantin alkuperäislajikkeen aito kasvot Etnan alueelta. Näkyvissä on kaunis vaalean rubiininpunainen väri, jossa on kirkkaat heijastukset. Bouqueti tarjoaa kukkaisia tuoksuja iiriksistä ja orvokeista, välimerellisten aromikasvien nuotteja, vadelman, kirsikan, punaisen viinimarjan, metsämansikoiden ja hienojen mausteiden vivahteita. Maku on keskitason rakenne, elegantit tanniinit, raikas ja harmoninen hedelmä, joka johtaa raikkaaseen, suolaiseen ja hyvän makupitkän loppuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta