Nerello Mascalese 'A' Culonna' Vini Scirto 2017
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitViini "A’ Culonna" on satoja vuosia vanhojen juuristaan vapaitten viinien hedelmä Etnan rinteiltä, valmistettu teräksessä ja kypsytetty 18 kuukautta tammitynnyreissä. Se tuoksuu punamarjoilta, raparperilta, makeilta mausteilta, grafiitilta ja kahvilta. Makuna on rikas, syvä, lihaksikas, intensiivinen, materiaaliin liittyvä ja rakenteellinen, jota leimaavat mineraalisuus, raikkaus ja elävät tanniinit
Nerello Mascalese "A Culonna" Vini Scirto on viini, joka syntyy Etna-vuoren rinteiltä satoja vuosia vanhoista juurista. Se koostuu pääasiassa Nerello Mascalese -rypäleistä, mutta siinä on myös pieniä määriä Nerello Cappuccioa, mikä auttaa luomaan suuren intensiivisen ja elinvoimaisen raikkauden. Tämä Nerello Mascalese -tulkinta on tulos tuotantofilosofiasta, jossa ympäristön kunnioitus on työn perusta, ja jonka viitepisteinä ovat käsityöläisyys ja vuosisatojen perinteet.
"A Culonna" Nerello Mascalese Vini Scirto alkaa tarinansa tiukasti käsityönä kerätyistä rypäleistä, jotta voidaan valita parhaat tertut jatkokäsittelyä varten ja välttää vaarallisia vaurioita marjoille. Kun rypäleet tuodaan kellariin, ne laitetaan teräksisiin säiliöihin, joissa spontaani käyminen alkaa alkuperäisillä hiivoilla. Ilman mitään sulfiittien lisäystä tai suodatusta viini siirretään eri kokoisiin tammitynnyreihin vaihtelevaksi ajaksi 18:sta 24 kuukauteen.
Nerello Mascalese "A Culonna" Vini Scirto on
viini, jonka väri on voimakas rubiininpunainen ja siinä on makeita granaatin sävyjä. Kun viini tuodaan nenän eteen, sen voimakas luonne ja syvyys tekevät heti vaikutuksen, ja tämä Nerello Mascalese esittelee myös hienovaraisia mustaherukan ja karhunvatukan vivahteita, joita tukee voimakas kirsikka. Kuvastoa täydentävät makeat mausteiset vivahteet sekä kahvin ja kaakaon nuotit, joita tukee elinvoimainen raparperin tuoksu. Suussa se ei petä odotuksia, jotka ovat syntyneet tuoksutuksen aikana, jossa makujen intensiivisyys ja rikkaita ovat ehdottomia päähenkilöitä yhdessä mineraalisuuden ja raikkauden kanssa, jotka tekevät siemauksesta erittäin kestävän. "A Culonna" Vini Scirto on ihanteellinen viini keskirakenteisten ruokien kanssa, joissa se onnistuu olemaan aito päähenkilö ilman, että se peittää kaiken alleen. Aito ja ylpeä tämä Nerello Mascalese paljastaa itsensä, saaden meidät rakastumaan viiniin ja Sicilian alueeseen, jossa viininviljelijöiksi oleminen tarkoittaa myös taiteilijaksi tulemista.