Neige d'Or' Les Cretes 2022
"Neige d'Or" tunnetun Valle d'Aosta Les Cretes -viinitilan elegantti ja hienostunut valkoviini yllätyksellisellä rakenteella. Tämän upean sekoituksen valmistamiseen käytetään Petite Arvine-, Pinot Grigio- ja Chardonnay-rypäleitä. Kypsytys tapahtuu 12 kuukautta "sur lies" ja 18 kuukautta pullossa. Väri on vaaleankeltainen vihertävillä sävyillä ja aromit viittaavat valkoiseen hedelmään, niittykukkien ja makeisiin mausteisiin. Maku on kermaisa, pehmeä, monimutkainen, raikas ja erinomaisella makujäljellä.
"Neige d'Or" Les Cretes on tuore luomus tunnetulta valdostan viinitilalta, joka halusi luoda arvokkaan etiketti, joka kykenee ilmaisemaan alueen poikkeuksellista kykyä suurille valkoisille viineille. Se syntyi vuonna 2015 ja sitä tuotetaan vain muutamia tuhansia pulloja, ja se on sekoitus, joka perustuu Petite Arvineen, alueen historialliseen viinilajikkeeseen, joka on tuotu läheisestä Valaisin kantonista, täydentäen Pinot Grigion runsasta pehmeyttä ja Chardonnay'n kukkaista ja hedelmäistä eleganssia. Puun käymisprosessi antaa harmoniaa ja kypsyyttä, aina tuoreuden tyypillisesti tukemana vuoristovalkoviinien. Se on ihanteellinen kalasydänillalliselle, yhdistettäväksi herkkiin valkoisiin lihoihin tai keski-ikäisten juustojen leikkuulautaan.
Valkoviini "Neige d'Or" on tulos viinitilasta, joka on tehnyt historiaa Aosta laaksossa. Les Cretes viljelee upeaa tilaa, joka koostuu huolellisesti valituista pienistä palstoista. Petite Arvine, Pinot Grigio ja Chardonnay -viinitarhojen ikä on noin 30 vuotta, ja ne sijaitsevat tilan eri alueilla, erityisesti Aymavillesissa, Saint Christophe'ssa ja Saint Nicolas'ssa, korkeudella, joka vaihtelee350 ja 700 metri merenpinnan yläpuolella. Moreenimaat, jotka ovat rikkaita hiekasta ja sorasta, ja erittäin viileä ilmasto, ovat täydellisiä valkoisten marjojen rypäleille. Sadonkorjuun jälkeen parhaat viinitarhoilta valitut rypäleet jäädytetään ja sitten puristetaan pehmeästi kokonaisina. Käyminen tapahtuu osittain 30 hehtolitraisissa tammitynnyreissä ja osittain 300 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini kypsyy puussa hiivojen päällä noin vuoden ajan ja kypsyy 18 kuukautta pullossa.
Viini "Neige d'Or" Les Cretes on valkoviini, joka tiivistää täydellisesti valdostan viinitilan historian ja kokemuksen. Syvällinen tuntemus alueesta ja viinilajikkeista on mahdollistanut ainutlaatuisen cuvée'n luomisen, joka on todellinen ilmentymä tilan alppihenkisyydestä. Näkyvyyden mukaan se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Elegantti ja intensiivinen, se hurmaa nenän kukkaistuoksuilla, vuoristokasveilla, sitrushedelmien, limen, greipin, valkoisen hedelmän, vihreän omenan, persikan ja hienovaraisilla mausteilla.selkeä mineraalisen raikkauden suoni. Loppu on suolainen ja hyvän makupitoisuuden omaava.