Negroamaro Rosato 'Grecìa' Paolo Leo 2025
Paolo Leon Negroamaro Rosato 'Grecìa' on raikas ja helposti juotava rosé-viini, joka on tuotettu Salentossa Negroamaro-rypäleistä. Sujuva, rapea ja virkistävä suussa, samalla kun se ilmaisee tuoksussa pieniä punaisia hedelmiä, sitrushedelmien ja aromaattisten yrttien vivahteita. Eloisa ja seurallinen viini, joka on täydellinen kalaruokailun seuraksi ystävien kanssa!
Negroamaro Rosato 'Grecìa' edustaa “vaaleanpunainen” tulkintaa Salenton alueesta, jossa on huomattavaa saavutettavuutta ja miellyttävyyttä, ja sen on tuottanut laaja Paolo Leon tila. Tämä viinitila perustettiin vuonna 1989 San Donacissa, Brindisin maakunnassa, niin sanotussa “Negroamaron puistossa”, joka on saanut nimensä tästä tärkeästä Puglian alkuperäislajikkeesta, erityisesti Salenton alueelta. Täällä on useita hehtaareita viinitarhoja, jotka on varattu Negroamarolle, josta tuotetaan korkealaatuisia punaviinejä ja vaaleanpunaisia viinejä.
Negroamaro ‘Grecìa’ Rosato Paolo Leo on puhdas ilmentymä Negroamaro-rypäleistä, jotka on kasvatettu pääasiassa savipitoisilla mailla. Viinitarhat on hoidettu perinteisellä puglialaisella alberello-järjestelmällä Salenton maaseudulla, Brindisin ja Lecce maakunnissa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin aamun varhaisina tunteina yleensä syyskuun alussa. Tämän jälkeen seuraa rypäleiden irrottaminen ja sitten hellävarainen puristus, jolloin massa jäähdytetään ja ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin noin 6 tunnin lyhyttä kuorimacerointia varten. Tämän jälkeen,Puristettu mehu, joka saadaan pehmeästä puristamisesta, selkeytetään ensin ja sitten käynnistetään alkoholikäyminen teräksessä matalassa lämpötilassa, jotta viinin happamuus ja aromit korostuvat. Myös kypsytys tapahtuu teräksessä, säiliöissä, joissa viini kypsyy 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
Paolo Leon Negroamaro Rosato 'Grecìa' on kirkkaan vaaleanpunainen. Tuoksussa on heti havaittavissa punaisia hedelmiä, kuten vadelmaa ja mansikkaa, yhdistettynä sitrushedelmien ja yrttien vivahteisiin. Raikas, sujuva ja juotava maku, jossa on johdonmukaisia raportteja rapeista punaisista hedelmistä loppua kohden.