Negroamaro Riserva 'Teresa Manara' Cantele 2022
Negroamaro Riserva "Teresa Manara" on hyvälaatuinen ja monimutkainen punaviini Salenton alueelta, kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyrissä. Intensiiviset aromit kirsikoista, metsämustikoista, tupakasta ja kaakaosta tukevat pehmeää, pyöreää, tiivistä ja kestävää makua.
Puglian tila Cantele esittelee Negroamaro Riserva ‘Teresa Manara’, ilmaisun, joka osaa hemmotella makuhermoja pehmeällä ja ympäröivällä maullaan. ‘Teresa Manara’ on erityinen valinta, joka syntyi 1990-luvulla Augusto Cantele -nimisen henkilön halusta kunnioittaa äitiään, vahvaa naista, joka rakasti Salentoa ja joka yhdessä miehensä Giovanni Battista Cantele kanssa loi perusta perheviinitilalle, joka sijaitsee Guagnanossa, vain muutaman kilometrin päässä Lecce:stä luoteeseen. Salenton ja tämän etiketti pääosassa on Negroamaro, mustasatavuotinen paikallinen viinirypäle, joka on kirjoittanut Puglian viinintuotannon historiaa.
Cantele ‘Teresa Manara’ Negroamaro Riserva on peräisin samannimisestä lajikkeesta, jota viljellään integroidun torjunnan periaatteiden mukaisesti pääasiassa savikivistä koostuvilla mailla. Kasvit, joita kasvatetaan osittain spurttiköynnöksinä ja osittain puumaisina, hyötyvät Salenton tyypillisestä Välimeren ilmastosta, jota jatkuvasti puhaltaa merituulet. Kellariin tuodut rypäleet käyvät teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa, johon liittyy vähintään 8 päivän kosketus välillä,mehu ja viinirypäleet. Fermentointiprosessin päätyttyä massa siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa kypsyminen kestää noin 12 kuukautta ennen pullotusta.
Cantele'n Riserva Negroamaro 'Teresa Manara' on syvän rubiininpunainen väri, jossa on tummia violetteja vivahteita. Lasista nousee eloisia hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa, mustaherukkaa ja orvokkia, joita seuraavat monimutkaiset havainnot mastiksista, Välimeren kasvillisuudesta, mintusta, vaniljasta, tupakasta ja kaakaosta. Maku on pyöreä ja intensiivinen, täyteläinen ja runsas, hyvässä raikkaudessa, pehmeissä tanniineissa ja unohtumattomassa suolaisessa jälkimaussa. Kestävä loppu korostaa nenässä havaittuja hedelmäisiä ja makeita mausteisia tuntemuksia.