Negroamaro Notte Rossa 2025
Negroamaro Notte Rossalta on raikas, hedelmäinen ja runsas punaviini Salenton maasta, valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Samettisen, rikkaan ja mehukkaan makunsa ansiosta se ilmentää tuoksuvia aromeja Välimeren kasvillisuudesta, pienistä tummista marjoista ja kevyistä merellisistä muistoista.
Negroamaro di Notte Rossa on raikas ja tuoksuva viini, joka on valmistettu puhtaasti samannimisestä paikallisesta rypäleestä Apuliasta. Satoja vuosia Apuliassa viljelty Negroamaro-rypäle on hyvin monipuolinen ja mahdollistaa herkullisten rosee-viinien, intensiivisten ja tiiviiden viinien tai nuorten ja miellyttävien punaviinien tuottamisen, kuten tässä mielenkiintoisessa etiketissä. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi säilyttää rypäleen rikkaan lajikeprofiilin, antaen punaviinille raikkaita hedelmäisiä vivahteita ja viittauksia Välimeren aromikasveille. Se on täydellinen viini nautittavaksi maukkaiden apulialaisten alkuruokien kanssa.
Negroamaro di Notte Rossa on viini, joka syntyy Salenton kauniilla maaseudulla, Savan alueella, Taranton maakunnassa. Se on punaviini, jolla on tyypillinen alueellinen luonne, joka tuo lasiin Apulian parhaita ominaisuuksia. Kuumien ja kuivuuden täyttämien kesien lapsi, jossa viinitarhat usein kärsivät voimakkaista tuulista, se on Välimeren viini, suolainen ja merellinen. Viinitarhat viljellään ensimmäisessä sisämaassa, pääasiassa hiekkaisilla maaperillä, joissa on kalkkikiveä ja savia.Rypäleet saavuttavat täydellisen kypsyyden syyskuun toisella puoliskolla, ja niiden aromiprofiili on erityisen intensiivinen ja rikas. Tämä etiketti on erittäin arvostettu niiltä, jotka haluavat löytää ja arvostaa tämän muinaisen ja historiallisesti merkittävän apulialaisen rypäleen aitoa luonteenpiirrettä.
Apulialaisen Notte Rossa -viinitilan Negroamaro on yksi tämän tuotantotilan suosituimmista ja arvostetuimmista etiketeistä, joka sijaitsee Savan maaseudulla. Rypäleet tuodaan viinitilalle, jossa ne aloitetaan käymään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valituilla hiivoilla, ja niiden kuorimacerointi kestää noin 10 päivää. Ennen lopullista pullotusta se lepää teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden. Se esittäytyy purppuranvärisenä, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksuprofiili ilmaisee pieniä tummamarjaisia hedelmäaromeja, karhunvatukoita, kirsikoita, viittauksia aromikasveille ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Suussa se on keskitäyteläinen, pehmeillä ja hedelmäisillä aromeilla, hienovaraisella tanniinilla ja miellyttävällä, hieman suolaisella jälkimaulla.