Negroamaro Donato Angiuli 2025
Jokaiseen päiväänDonato Angiulin Negroamaro on erinomainen hinta-laatusuhteella varustettu punaviini Apuliasta, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Siinä on raikkaita ja herkkiä tuoksuja punaisista hedelmistä ja mausteista sekä pehmeä, suora, välitön ja miellyttävä maku.
Puglialainen tuottaja Donato Angiulin Negroamaro on punaviini, jolla on erinomainen hinta-laatusuhde, ja se syntyy San Donacin alueella Salentossa. Nimi Negroamaro tulee puolan murteesta "niuru maru", joka tarkoittaa "musta musta", ensimmäinen sana juontaa juurensa latinasta "niger" ja toinen kreikasta "mavros", viitaten erityisen tumman värisiin rypäleisiin kypsymisen aikana. Nimi ei siis liity lainkaan viinin mahdolliseen karvaaseen makuun, jota Negroamaro ei todellakaan omaa.
Donato Angiuli Negroamaro edustaa puhtaan samannimisen lajikkeen ilmaisua, joka on viljelty savea ja hiekkaa sisältävillä mailla San Donacin alueella. Kun rypäleet ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsyysasteen, yleensä syyskuun puolivälissä, kerätään ne käsin. Rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti ja mehu käy alkoholikäymisessä kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä, 10 päivän ajan kuorimassa upotettuna. Kypsyminen kestää useita kuukausia,aina teräksessä ja lyhyen lisälevon jälkeen pullossa viini lopulta kaupallistetaan.
Donato Angiulin tilan Negroamaro Pugliasta omaa syvän rubiininpunaisen sävyn. Tuoksu on kuvattu miellyttävillä hedelmäisillä aromeilla, kuten luumu ja metsämansikat, vuorotellen hienovaraisilla kukka- ja mausteviittauksilla. Suussa viini on tasapainoinen ja hyvän kehon omaava, miellyttävän tanniinin ja hyvän raikkauden kanssa, jotka ennakoivat hedelmäistä jälkimaistia. Tämä on täydellinen Negroamaro nautittavaksi nuorena, jotta sen saavutettavuus ja helppolukuisuus voidaan arvostaa, ehkä herkullisen paahdetun porsaanlihan kera.