Negroamaro Donato Angiuli 2024
Jokaiseen päiväänDonato Angiulin Negroamaro on erinomainen hinta-laatusuhteella varustettu punaviini Apuliasta, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Siinä on raikkaita ja herkkiä tuoksuja punaisista hedelmistä ja mausteista sekä pehmeä, suora, välitön ja miellyttävä maku.
Puglialainen tuottaja Donato Angiulin Negroamaro on punaviini, jolla on erinomainen hinta-laatusuhde, ja se syntyy San Donacin alueella Salentossa. Nimi Negroamaro tulee puolan murteesta "niuru maru", joka tarkoittaa "musta musta", ensimmäinen termi juontaa juurensa latinasta "niger" ja toinen kreikasta "mavros", viitaten rypäleiden erityisen tumman värin kypsymiseen. Nimi ei siis liity lainkaan viinin mahdolliseen kitkerään makuun, jota Negroamaro ei todellakaan omaa.
Donato Angiuli Negroamaro on puhtaan omalaatuinen ilmentymä samannimisestä lajikkeesta, joka kasvaa savea ja hiekkaa sisältävillä mailla San Donacin alueella. Kun rypäleet ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsyyden, yleensä syyskuun puolivälissä, kerätään ne käsin. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, 10 päivän ajan kuorilla, jotka ovat upotettuina. Kypsymistä tapahtuu muutaman kuukauden ajan.aina teräksessä ja lyhyen lisälevon jälkeen pullossa viini lopulta kaupallistetaan.
Donato Angiulin tilan Puglian Negroamaro on syvän rubiininpunainen. Tuoksu on miellyttävä, hedelmäisiä vivahteita luumusta ja metsämansikoista, vuorotellen hienovaraisilla kukka- ja mausteviittauksilla. Maku on tasapainoinen ja täyteläinen, miellyttävällä tanniinilla ja hyvällä raikkaudella, joka ennakoi hedelmäistä jälkimaistia. Tämä on täydellinen Negroamaro nautittavaksi nuorena, jotta sen saavutettavuutta ja helppoutta voi arvostaa, ehkä maukkaan porsaanpaistin kera.