Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023
Cascina Bruciatan Nebbiolo 'Usignolo' on täydellinen esitys Langhe-alueen jalon viininviljelykasvin monipuolisuudesta, joka pystyy tuottamaan sekä intensiivisiä ja jyrkkiä viinejä että raikkaita ja heti juotavaksi valmiita ilmentymiä. Kukkaiset aromit yhdistettynä punaisen hedelmän vivahteisiin korostavat päättäväisesti tämän 'Usignolon' raikkautta, joka on myös makunautinnossa erottuva piirre. Maistaminen on lämmintä ja suolaista, ja se määrittelee erinomaisen tasapainon ja tämän viinin gastronomisen kutsumuksen: kokeiltavaksi juustojen ja leikkeleiden lautasilla tai tyypillisen 'bagna caudan' kanssa
Langhe Nebbiolo ‘Usignolo’ Cascina Bruciata on pullo, jossa on maukas ja tasapainoinen maku, joka teräksisessä käsittelyssä onnistuu ilmaisemaan Nebbiolon nuorekkaampaa ja helpommin lähestyttävää puolta. Itse asiassa tämän viinin tuotannon taustalla on ajatus tarjota tuore ja vaivaton ilmentymä Piemonte-alueen arvostetuimmasta rypäleestä, joka on ollut sidoksissa langarola Cascina Bruciata -perinteeseen lähes 150 vuoden ajan.
Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata ‘Usignolo’ valmistetaan puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka on kasvatettu hiekka- ja kalkkipitoisilla mailla noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi murskaus- ja puristusprosessin, jota seuraa alkoholi-fermentaatio teräksisissä lämpötilasäädellyissä säiliöissä, noin 12 päivän ajan kuorimaceroinnin kanssa. Myös teräksessä tapahtuu täydellinen malo-laktinen fermentaatio ja seuraava kypsymisjakso, joka kestää muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.
kevyt rubiininpunainen väri, jossa on hienovaraisia granaatinhehkuja. Tuoksu tarjoaa hedelmäisiä ja kukkaisia aistimuksia kirsikasta, orvokista ja ruusupetaleista, joita täydentävät miellyttävät mausteiset vivahteet tähtianiksesta. Lämmin ja pehmeä maku, suolainen ja hyvässä rungossa, tukeutuu hyvään raikkauteen ja intensiiviseen mutta hienoon tanniiniseen rakenteeseen. Tasapainoinen lopetus tuo mieleen punaiset hedelmät ja kukat, joita aistitaan nenässä. Raikkaan ja tasapainoisen makunsa ansiosta tämä Nebbiolo osoittaa erinomaista monipuolisuutta ruoan ja viinin yhdistämisessä, ja se voi täydentää monia ruokia, kuten keski-ikäisiä juustoja ja leikkeleitä, maukkaita maanläheisiä alkupaloja tai ruokia, joissa on valkoista ja punaista lihaa.