Nebbiolo Trediberri 2025
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitTrediberrin Nebbiolo on punaviini, joka on tuotettu Langhe-alueella. Raikas, mehukas ja sujuva, se on aito viini, kypsytetty teräksessä, betonissa tai lasikuidussa, korostaakseen tämän upean rypälelajikkeen vivahteita. Nautitaan yhdessä, naurun keskellä, kauniin annoksen tajarin kanssa, jossa on ragù!
Trediberri-viinitilan Langhe Nebbiolo on tuore ja rapea tulkinta Langhen viinialueesta, joka on toteutettu yhdestä La Morran kunnassa sijaitsevista mielenkiintoisimmista pienistä viinitiloista. Trediberri-projekti aloitettiin vuonna 2007 Federico Oberton, hänen poikansa Nicolan ja ystävänsä Vladimiro Rambaldin toimesta, trio, joka hankki ensimmäiset 5 hehtaaria viinitarhoja pienestä Berrin kylästä, josta nimi Trediberri, "kolme kumppania Berrissä" tulee. Kolmikon tuotantofilosofia perustuu suureen tasapainoon, ja he pyrkivät tuottamaan viinejä ilman reseptejä tai tiukkoja sääntöjä, tulkitsemalla kunkin vuoden ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Trediberrin Langhe Nebbiolon tuotannossa käytetään ainoastaan Nebbiolo-rypäleitä, jotka pääasiassa tulevat La Morran ja Levicen kunnista, ja pieni osa on viljelty Vicofortessa ja Monticello d'Albassa. Kellariin tuodut rypäleet puristetaan betonitankeissa ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa 10-12 päivän alkoholikäymistä varten. Tämän jälkeen seuraa maloottinen käyminen ja sitten kylmästabilointi ennen muutaman kuukauden kypsymistä samoissa säiliöissä.viinien säilyttämiseen käytettävien säiliöiden tyyppi, johon liittyy joskus myös lasikuituastioiden käyttö. Massat kootaan lopuksi ennen lopullista pullotusta.
Näkyvissä Trediberri Langhe Nebbiolo paljastaa melko läpinäkyvän rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on havaittavissa punaisia hedelmiä, villiruusua, aromaattisia yrttejä ja kinapuun juuria mineraalisella taustalla. Maku on tuore ja ketterä, sujuva ja maukas, jossa on ei-painavia tanniineja ja miellyttävää hedelmäistä jälkimakua. Tämä on voimakkaasti tyypillinen Nebbiolo, joten se sopii perinteisten ruokien, kuten ragun kanssa tarjoiltavien tajarin tai paikallisten leikkeleiden ja juustojen kanssa.