Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' Cantine Garrone 2021
Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' Cantine Garrone on punaviini, joka perustuu Prünenttiin, Val d'Ossolan alkuperäisen Nebbiolon biotyyppiin. Luonnollisen alkoholifermentoinnin jälkeen se kypsyy 15 kuukautta puutynnyreissä, saaden hienovaraisia mausteisia vivahteita, jotka täydentävät punaisen hedelmän, artemisian ja sitrushedelmien aromeja. Suussa se on täyteläinen ja pyöreä, pitkän ja kestävän lopun tukemana hyvä happamuus. Ihanteellinen viini yhdistettäväksi tärkeisiin alkuruokiin, punaisiin lihoihin tai kypsytettyjen juustojen lautaselle
Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' on yksi Piemonteen liittyvän Cantine Garronen edustavimmista etiketeistä, joka jää mieleen jalostetuista ja intensiivisistä aromeistaan. Se on tulkinta Nebbiolosta Val d'Ossolassa, vuoristoalueella, joka sijaitsee Piemonten pohjoisimmassa osassa, Alppien Penninien ja Alppien Lepontinien välissä. Täällä viljellään perinteisesti Nebbiolon biotyyppiä, jota kutsutaan Prünentiksi, nimitys, joka ilmeisesti viittaa rypäleiden pinnalla olevaan runsaaseen pruinaan.
Cantine Garronen Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' syntyy pelkästään Prünent-rypäleistä, jotka on kasvatettu vanhassa vuonna 1920 istutetussa viinitarhassa Pello di Trontanossa. Viinit kasvatetaan kuivista kivimuureista tehdyillä terasseilla Val d'Ossolan viileässä ja tuulisessa ilmastossa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet puristetaan hellävaraisesti ennen spontaania alkoholikäymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, johon liittyy 10-12 päivän kontaktia mehun ja kuorien välillä. Tämän jälkeen massa siirretään tammitynnyreihin 15 kuukauden kypsymistä varten ennen lopullista pullotusta.
Lasissa Cantine Garronen 'Diecibrente' Nebbiolo Superiore Prünent paljastaa rubiininpunaisen verhon, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksumaailma koostuu artemisiasta, punaisista appelsiineista, metsämansikoista ja ruusunnupuista, joita koristavat mausteiset viittaukset pippuriin. Suussa tasapaino on poikkeuksellinen, yhdistäen pyöreän lämmön ja erinomaisen raikkauden, ja vahva mutta elegantti tanniininen rakenne rikastuttaa pehmeää rakennetta. Pitkät ja maukkaat paluusuuntaukset punaisista hedelmistä ja mausteista. Suositus on antaa tämän viinin kehittyä 5 vuotta sadonkorjuusta ja nauttia siitä seuraavien 10 vuoden aikana.