Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022

Nebbiolo Superiore “Prünent” Cantine Garrone on tämän upean piemontelelaisen todellisuuden lippulaivaviini, ylivoimaisesti elegantti punaviini , joka uskollisesti ilmentää Pohjois-Piemonte -alueen luonteen. On vaikeaa olla liikutumatta tällaisten paksujen nesteiden edessä, jotka eivät riipu viinin laadusta (joka ei ole kyseenalaista), vaan jotka pystyvät kirjaimellisesti viemään juojan niiden tuotantoalueelle. Cantine Garronen Prunentilla on juuri tämä voima, ja se on perhetyön tulos, joka on jatkunut sukupolvien ajan, niin että vuonna 1920 perustettu viinitila viljelee edelleen 14 hehtaaria viinitarhaa ympäristön ja perinteen suurimmalla kunnioituksella, jatkaen yhtä huolellista työtä viininvalmistusvaiheessa. Saadut nesteet ovat syviä alueen ilmentymiä, joilla on makupuhdistus ja jotka ovat täysin vapaita kaikista koristeista tai ylimääräisistä rakenteista. Nestemäinen valokuva.

“Prünent” on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, erityisesti paikallisesta biotyypistä, jota kutsutaan “Prünent”. Tämä viini syntyy erittäin vanhoista viinitarhoista, joista osa on jopa juuristaan vapaita ja

ylittävät sata vuotta, erittäin alhaisilla sadoilla. Viinitarhassa kerätään tietenkin käsin ja ryppäät valitaan huolellisesti, kun taas kellarissa rypäleet murskataan ja annetaan käydä mäskiensä päällä vähintään 10 päivän ajan ruostumattomassa teräksessä, enintään 28 °C:n lämpötilassa. Kypsytys vuoden ajan tammitynnyrissä ja kuusi kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.

Viini “Prunent” esittäytyy lasissa granaatinpunaisena, tyypillisenä lajikkeelle. Syvä ja hienostunut tuoksu, jossa erottuvat selvästi lääkekasvien, balsamisten vivahteiden, kypsän kirsikan ja lakritsin kutsut. Jos neste on hajuaistissa dynaaminen ja vaihteleva, suussa se ei jää jälkeen, missä hienojakoinen ja terävä tanniini rytmittää siemauksen. Raikkaus ja suolainen perusta täydentävät upeaa alueellista sitoutumista, todella tyydyttävää.