Nebbiolo 'Sommet' Les Cretes 2021
Les Cretesin "Sommet" on äärimmäisen hienostunut ja raikas Nebbiolo valdostano, joka on johdonmukainen kuva vuoren huipusta, johon viinit katsovat. Vuoden puukäytön jälkeen se paljastaa nenässä kukkien ja villimarjojen, sammaleen ja lakritsin, tuhkan ja eukalyptuksen organoleptisen kirjon ja virkistää makua mehukkaalla, suolaisella ja hienosti tanniinisella maistiaisella
Les Cretes Nebbiolo "Sommet" lähestyy kevyellä granaatinpunaisella värillään. Lasissa aromit pääsevät mukavasti esiin, paljastaen rikkaan ja laajan kukkaistuoksun: kuivat kukat, jotka kietoutuvat kostean aluskasvillisuuden nuotteihin, samoin kuin sammal, jota rytmittää appelsiinin kuori. Saapuu myös balsamisia nuotteja eukalyptuksesta ja lakritsista, sulkien ympyrän tuhkaisten vivahteiden kanssa. Suussa se on hienostunut ja elegantti, kuten vain Nebbiolo voi olla, tukena hyvä raikkaus, joka tasapainottaa suolaisuutta ja lempeä tanniini. "Sommet" on pullo, joka tuo pöytään vähemmän tunnetun ja omaperäisemman Nebbiolo-muodon. Suuri valdostan versio!
fermentointi kokonaisissa marjoissa tapahtuu teräksisissä säiliöissä 10/20 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa. Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, joiden koko on 25hl, ja se kestää 12 kuukautta, minkä jälkeen se kypsyy pullossa vuoden ajan.Les Cretes Nebbiolo "Sommet" lähestyy kevyellä granaatinpunaisella värillään. Lasissa aromit pääsevät mukavasti esiin, paljastaen rikkaan ja laajan kukkaistuoksun: kuivat kukat, jotka kietoutuvat kostean aluskasvillisuuden nuotteihin, samoin kuin sammal, jota rytmittää appelsiinin kuori. Saapuu myös balsamisia nuotteja eukalyptuksesta ja lakritsista, sulkien ympyrän tuhkaisten vivahteiden kanssa. Suussa se on hienostunut ja elegantti, kuten vain Nebbiolo voi olla, tukena hyvä raikkaus, joka tasapainottaa suolaisuutta ja lempeä tanniini. "Sommet" on pullo, joka tuo pöytään vähemmän tunnetun ja omaperäisemmän Nebbiolo-muodon. Suuri valdostan versio!