Nebbiolo Scarzello 2023
Viinintekijän viinitScarzellon Nebbiolo on perheen Barolo-veljenpoika, välittömämmässä ja mehukkaammassa versiossa. Kypsytetty vain suurissa tynnyreissä, se on täynnä herkullisia kirsikan, metsämansikan ja vadelman aromeja, suolaisilla, hieman savuisilla ja mausteisilla vivahteilla. Makuaisti on jännittynyt, herkkä, värisevä, yllättävän tasapainoinen, ja balsamicoinen loppu kestää pitkään.
Scarzellon Nebbiolo on tasapainoinen, heti ymmärrettävä ja viehättävä viini. Rypäleet saavat arvostusta eikä niitä koskaan vääristellä, mikä kertoo viinitilan suuresta yhteydestä alueeseen, ja se esittäytyy maistettavaksi tyypillisin lajikearomin nuotein, joita rikastavat myöhemmin kolmannet vivahteet, ennakoiden suussa sujuvaa ja erinomaisesti valmistettua siemaisua. Tietoisen arvonsa tunteva etiketti, joka minuutti minuutilta paljastaa henkeään, joka on täynnä ikivanhoja perinteitä, mutta katsoo tulevaisuuteen pelotta, haluten vahvistaa itsensä erinomaisilla laadullisilla tasoilla.
Tämä Nebbiolo valmistetaan Scarzellon viinitilalla Sarmassan, Alban ja Sinion läheisyydessä sijaitsevista viinitarhoista, jotka ovat 250 ja 550 metrin korkeudella merenpinnasta ja joilla on savi- ja kalkkikiviperäinen maaperä. Mehu käy termoreguloiduissa teräksisissä säiliöissä, ja se maceratoidaan pitkään kuorien kanssa. Tuotantoprosessi päättyy kypsytysvaiheeseen, joka on kaksivaiheinen: ensin viini saa levätä 8 kuukautta suurissa tammitynnyreissä, joiden tilavuus on 25 hehtolitraa ja 500 litran puissa.litroa, ja sitten, pullotuksen jälkeen, se käy läpi vielä 6 kuukauden kypsymisen suoraan lasissa.
Scarzello punaviini liikkuu lasissa granaatinvärisellä sävyllä, joka on erityisen kirkas ja houkuttelee katsetta. Nenässä kehittyy rapeita hedelmän sävyjä, joita rikastuttavat minuutti minuutilta suolaiset vivahteet ja kolmannet nyanssit. Maistettaessa sillä on hyvä runko, laaja ja pyöreä, ja se tulee suuhun harmonisella, raikkaalla ja maukkaalla siemauksella; se päättyy balsamimaisella jälkimaulla. Pullo, joka ilmentää Langan Nebbiolon klassisuutta, täydellinen aloittamaan tämän suuren piemontelaisen alkuperäislajikkeen lähestymisen.