Nebbiolo Rivetto 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinitRivetto Nebbiolo on Langhen alueen raikas, hedelmäinen ja voimakkaasti alueellinen punaviini. Aromiprofiili tuo mieleen pehmeät luumun, mansikkahillon, violetin tuntemukset, aluskasvillisuuden vivahteet ja mausteet. Maistettaessa se paljastaa rehellisen, pehmeän ja ympäröivän rakenteen, joka on erinomaista raikkautta ja miellyttävää tanniinia.
Rivetto Nebbiolo on tyypillisin ja perinteisin ilmentymä Langhen suurista punaviineistä. Se on täydellinen viini nautittavaksi, kun haluaa juoda erinomaista Nebbioloa, mutta vähemmän vaativana kuin jalot Barolo ja Barbaresco. Se tuotetaan täysin teräksisessä käymisessä, mikä säilyttää rypäleen aromit ja korostaa sen nuorta ja eloisaa profiilia. Se on punaviini, joka hurmaa pienten punamarjojen aromien raikkaudella, hienostuneilla kukka-aloilla ja raikkaalla, helpolla ja sujuvalla maulla.
Punaviini Nebbiolo on valmistettu Serralunga d'Alban alueella, Langhen sydämessä. Suurten Barolojen kehdossa Rivetto-viinitila hallinnoi noin 16 hehtaarin perheomistuksessa olevaa tilaa, jossa viljellään alueen tyypillisiä rypälelajikkeita. Nebbiolo-vinhuoneet sijaitsevat noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta ja niitä viljellään hedelmäpuiden ja vihanneskenttien vieressä, luoden luonnollista ympäristön biodiversiteettiä. Viileä ja aurinkoinen ilmasto sekä kalkki-savi-maat ovat erittäin suotuisia nebbiololle, joka tässä alueella.tuottaa viinejä, joilla on suuri persoonallisuus ja luonteenpiirteet. Viinitarhassa tehtävään työhön kiinnitetään suurta huomiota, ja sen jälkeen seuraa vähän invasiivisia käymis- ja kypsymisprosesseja, joiden tavoitteena on aina tuoda esiin ja arvostaa nebbiolon ja Langhen terroirin lajikeominaisuuksia.
Rivetto Nebbiolo on punaviini, joka on valmistettu pääasiassa nebbiolosta ja pienellä osuudella barbera-rypälettä, joka on yksi Piemonte-alueen yleisimmistä rypälelajikkeista, ja tuo elävää eloisuutta sekoitukseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käynnistetään teräksisessä alkoholikäymisessä käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja ja noin kahden viikon kuorimacerointia. Ennen pullotusta viini kypsyy muutaman kuukauden ajan ruostumattomassa teräksessä. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin granaatinhehkuilla. Bouqueti ilmaisee aromit vadelmista, metsämansikoista, punaherukoista, violettien vivahteista ja hienovaraisista mausteista. Maku on ketterä, sujuva ja mehukas, miellyttävän hienoilla ja hienovaraisilla tanniineilla. Lopetus on raikas jatasapainoinen.