Nebbiolo Porello 2023

Marco Porellon Nebbiolo on intensiivinen ja tyylikäs punaviini, joka on tuotettu Langhen alueella. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat Bastia-, Tanone- ja Camestri-viinitarhoilta, jotka sijaitsevat lounaspuolelle avautuvilla rinteillä, joissa on jyrkkiä rinteitä. Viinit, joita kasvatetaan perinteisellä tuettavalla menetelmällä guyot-leikkauksella, on istutettu kalkki-hiekkaisiin maihin, joissa on merellistä alkuperää olevia maita, jotka ovat rikkaita hiekasta, mineraalisuoloista ja fossiileista. Viinitila on perheomisteinen yritys, joka on vuosien varrella siirtynyt hedelmien viljelystä, joka oli aikanaan tyypillinen toiminta roerinalaisella alueella, viininviljelyyn, ja nykyisin sillä on 19 hehtaaria viinitarhoja, joita hoidetaan suurella huolella ja kunnioituksella aluetta kohtaan.

Porellon Langhen Nebbiolo valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä, yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla. Rypäleklusterit tuodaan sitten viinitilalle hellävaraista murskausta ja seuraavaa alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on noin 10-12 päivän kuorimacerointi.päivää. Tämän jälkeen siirrytään kuorien irrottamiseen ja puristamiseen, minkä jälkeen viini kypsyy Slavonian tammitynnyreissä vähintään 12 kuukautta ennen pullotusta ja markkinoille laittoa.

Nebbiolo Porello esittelee itsensä kirkkaan rubiininpunaisena, jossa on kevyitä granaatin sävyjä. Tuoksussa esiintyy intensiivisiä punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa, metsämansikkaa, viherherukkaa ja vadelmaa, kukkaisia nuotteja violetista ja punaisista kukista, mausteisia vivahteita lakritsista, kanelista ja raparperista, ja lopuksi maaperäisiä ja hienovaraisia balsamisia viittauksia. Suussa se on runsas, lämmin, tiheä ja monipuolinen, ja siinä on erinomainen raikkaus ja suolaisuus, mikä tekee juomisesta erittäin miellyttävää, sekä hieno ja konkreettinen tanniini.