Nebbiolo Oddero 2024
Odderon Nebbiolo on täyteläinen punaviini, joka on kypsytetty noin 18 kuukautta tammitynnyreissä. Kirkkaan rubiininvärinen, se ilmaisee nenässä miellyttävän violetin ja punaisen hedelmän tuoksun, jossa on aluskasvillisuuden vivahteita. Maultaan se on kiehtova, juotava ja miellyttävällä tanniinilla.
Odderon Langhe Nebbiolo on hienostunut ja helpommin lähestyttävä tulkinta tästä jalosta mustasta paikallisesta rypäleestä, joka on kirjoittanut Piemonte-viinialueen historiaa. Poderi e Cantine Oddero, joka sijaitsee Santa Marian kylässä La Morran kunnassa, juontaa juurensa 1700-luvulle ja on nykyään yksi alueen merkittävimmistä tulkitsijoista kykyjensä ansiosta yhdistää perinteet ja innovaatio. Vaikka Langhe Nebbiolo -nimityksessä sallitaan 15 % muiden lajikkeiden käyttö, tila on valinnut vinifioida tämän rypäleen tiukasti puhtaana.
Oddero Langhe Nebbiolo on valmistettu yksinomaan samannimisestä lajikkeesta, noin 15 vuotta vanhoista viineistä, jotka sijaitsevat La Morran kunnassa 200 metrin korkeudessa merenpinnasta itään päin. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla, ja siihen liittyy tarkka rypäleiden lajittelu viinitarhassa, jota seuraa alkoholikäyminen, jossa on 15 päivän kosketus mehun ja kuorien välillä. Seuraava malo-laktinen käyminen tuetaan, ja kypsymisaika tapahtuu erikokoisissa tammitynnyreissä noin vuoden ajan pullotukseen, joka tapahtuu sadonkorjuun jälkeisenä syksynä.
kapasiteetti noin vuoden ajan ennen pullotusta, joka tapahtuu seuraavana syksynä sadonkorjuun jälkeen.Näköhavainnoissa Poderi ja Cantine Odderon Nebbiolo ilmentää kirkasta rubiininpunaista väriä. Violettien ja punamarjojen houkuttelevat ja rapeat aromit muodostavat tuoksun, jota ympäröivät metsänalustat ja neilikkamauste. Suussa se on raikas ja viehättävä, juotava ja maukas, pehmeällä ja miellyttävällä tanniinilla. Tämä on suuri ja puhdas langarola-tyypillinen Nebbiolo, joka saa parhaan ilmaisunsa yhdistettäessä paikallisiin perinteisiin ensimmäisiin ruokiin, kuten tajarin ragun kanssa tai toisiin ruokiin, joissa on valkoista lihaa, erityisesti kaniinia.