Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2024
Nebbiolo "Occhetti" Prunotolta on punaviini, joka on tuotettu kuuluisasta ja nimikkokruusta Monteu Roerossa. Täyteläinen punaviini, jossa on kehittyneitä ja monimutkaisia hedelmäisiä vivahteita, balsamicoa, kaakaota ja lakritsia, harmoninen, hienovaraisella tanniinilla ja erinomaisella pitkällä jälkimaulla
Piemontelainen viinialan tunnettu Prunotto esittelee Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ -viinin, joka on viehättävällä persoonallisuudella varustettu punaviini, valmistettu yksittäisen Occhetti-viinitarhan rypäleistä Monteu Roerossa. Prunotto-viinitila sijaitsee Albian kunnassa ja vuodesta 1989 lähtien sitä on johtanut kuuluisa Marchesi Antinori -perhe, joka alun perin keskittyi vain jakeluun ja myöhemmin, vuonna 1994, myös tuotantoon, pitäen aina yllä korkeita laatustandardeja, jotka ovat luonnehtineet viinitilaa sen perustamisesta lähtien. Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ on historiallinen etiketti tilalle, jota on tuotettu 1970-luvulta lähtien.
Prunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ on 100% Nebbiolo, jonka rypäleet tulevat samannimiseltä viinitarhalta Monteu Roerossa, jossa maaperä, joka sijaitsee noin 250 metrin korkeudessa, koostuu matalista hiekasta, kerrostuneista kivisistä tasoista ja savi-kalkkikerroksista. Kun rypäleet on kerätty, tertut murskataan ja puristetaan, ja seuraava käymisvaihe tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ja siihen liittyy 7 päivän kuorikontaktia. Kun malolaktinen käyminen on täysin suoritettu, viini laitetaan vanhenemaan suurella tynnyrillä 14 kuukautta ennen pullotusta ja 4 kuukauden lisälevätä lasissa.
‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Prunotto omaa läpinäkyvän rubiininpunaisen sävyn. Tuoksu tarjoaa miellyttäviä ja monimutkaisia aromeja hillottua kirsikkaa, karhunvatukkaa, vadelmaa, punaista ruusua, kinan ja lakritsin tuoksuja. Maku on pehmeä ja lämmin, raikas ja maukas, hienovaraisella tanniinirakenteella, joka ohjaa pitkää ja harmonista loppua. Tämä on suuri monipuolinen Nebbiolo-interpretatio ruoan ja viinin yhdistämisessä, joka sopii sekä erilaisten liharuokien että kypsytettyjen juustojen ja maukkaiden sienipohjaisten ensiruokien pariksi.